目前在國(guó)內(nèi)外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品,、整魚,、肉餅、分割肉,、果蔬,、漢堡等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域。

一,、主要技術(shù)指標(biāo):

冷媒：液氮,；

工作溫度范圍：室溫-190℃,；

噴淋降溫方式：多點(diǎn)霧化噴淋；

降溫速率：≤30℃/min（空箱運(yùn)轉(zhuǎn)）,；

控溫方式：智能化控制 ,；

配電規(guī)格：AC380V/50Hz（220V也可以選擇）；

整機(jī)功耗: ≤1.5KW（單開(kāi)門）,；

凍結(jié)食品的干耗小,。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率在約3%～6%之間,，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),，而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,這對(duì)于價(jià)格較高的食品顯得尤為重要。

成都卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜裝置構(gòu)造簡(jiǎn)單,，可24小時(shí)連續(xù)工作,，使用壽命長(zhǎng)。有效的設(shè)計(jì)可使液氮的耗量達(dá)到更小化,。分析可知,，整套裝置的運(yùn)動(dòng)部件只有傳送帶的運(yùn)動(dòng)機(jī)構(gòu)和簡(jiǎn)單的軸流風(fēng)機(jī)，不像普通冷凍系統(tǒng)那樣結(jié)構(gòu)復(fù)雜,，機(jī)械運(yùn)動(dòng)部件多,，這樣就減少了發(fā)生故障的可能性，而且系統(tǒng)工作壓力低,，沒(méi)有高壓設(shè)備,。

云南松茸液氮速凍柜/菌類速凍機(jī)廠家

云南松茸液氮速凍柜/菌類速凍機(jī)廠家