ZDYT/SDX-1 卓達運通龍蝦液氮速凍機廠家/液氮冷凍機
- 公司名稱 成都卓達運通低溫設備有限公司
- 品牌 卓達運通
- 型號 ZDYT/SDX-1
- 產地 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質 生產廠家
- 更新時間 2025/2/7 21:01:55
- 訪問次數 889
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產地類別 | 國產 | 價格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
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冷藏溫度 | RT~-190℃ | 冷卻方式 | 液氮 |
內部尺寸(L*W*D) | 600*800*1500(單內腔) | 外部尺寸(L*W*D) | 1312*2250*2000mm |
應用領域 | 環(huán)保,食品,生物產業(yè),綜合 | 有效容積 | 0.72*2L |
材質 | 304不銹鋼 | 規(guī)格 | 雙門液氮速凍柜 |
液氮速凍機由于凍結時間很短,,通常5至10分鐘即可,,是常規(guī)凍結方式的1/8~1/5,凍品內部生成的冰晶就很細很均勻,,凍結速度大于細胞內外蒸汽滲透速度,,細胞內外同時生成冰晶,對細胞壁沒有破壞性,,所以解凍后就能保持凍品原有的色,、香、味及新鮮狀態(tài),,液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一,。
在凍結過程中,中階段的凍結時間短,,產品質量才高,。大部分食品在從-1℃降至-5℃時,近80%水分可凍結成冰,,此溫度范圍稱為“冰晶生成區(qū)”,,快速通過此區(qū)域,是保證凍品質量的關鍵,??焖賰鼋Y要求食品在30min內通過冰晶生成區(qū),,否則為緩慢凍結。
液氮的溫度達到-196℃,,當它跟食品接觸后能快速帶走熱量,。chao低溫和高熱交換率實現(xiàn)了真正的快速冷凍。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結晶更小,,并保證了食品的原汁原味,,有效地保證了食品的質地。
液氮柜式速凍機具有如下優(yōu)點: 速凍時間短 保鮮時間長 食品質量好 衛(wèi)生又環(huán)保
不銹鋼機箱美觀耐用,,采用優(yōu)質高密度聚氨酯發(fā)泡保溫隔熱,。以液氮為冷卻介質,快速而有力的凍結食品,,由于速凍比較快,,不會破壞食材的內部組織結構而保證了食品的真材實料、原色原味和營養(yǎng)特性,,并且干耗非常小,,能夠實現(xiàn)單體速凍,不會產生粘連損失,。
卓達運通龍蝦液氮速凍機廠家/液氮冷凍機
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