柜式液氮速凍機(jī)，內(nèi)置多個不銹鋼物料盤,，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，物料在不銹鋼盤上與低溫氮?dú)馔ㄟ^風(fēng)機(jī)攪動進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行熱交換，進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速凍結(jié) ,。汽化的低溫氮?dú)庥膳艢饪谂懦?，速?kg食品，液氮消耗量約為0.5—1.5kg之間,。由于凍結(jié)時間短,，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小很多,。

 速凍時間短 保鮮時間長 食品質(zhì)量好 衛(wèi)生又環(huán)保

（1） 避免在細(xì)胞之間生成大的冰晶體,。
（2） 減少細(xì)胞內(nèi)水份外析，解凍時汁液流失少
（3） 細(xì)胞組織內(nèi)部濃縮溶質(zhì)和食品組織,，膠體以及各種成分相互接觸的時間顯著縮短,，濃縮的危害性下降到更低程度
（4） 將食品迅速降低到微生物生長活動溫度之下，有利地抵制微生物的增長及其生化反應(yīng),。
（5） 水產(chǎn)品液態(tài)速凍保鮮設(shè)備：凍結(jié)速凍快（只需幾分鐘到十幾分鐘）效率高,，運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行成本低
（6） 由于采用chao低溫冷凍技術(shù)，所以在產(chǎn)品速凍時能*有效殺毒滅菌作用,。產(chǎn)品速凍完直接進(jìn)冷藏庫冷藏就可以,，也不需要擔(dān)心食品附帶的細(xì)菌繁殖破壞食品,。
（7）食品在凍結(jié)設(shè)備中停留時間短,，有利于提高設(shè)備的利用率和連續(xù)性生產(chǎn)大多數(shù)食品在溫度降低到-1℃時開始凍結(jié)，在-1℃～-5℃之間大部分冰晶生成,，這個階段叫做高冰結(jié)晶生成階段,。液氮速凍可以使此階段的凍結(jié)時間大大縮短，可以以更快速度排除這部分熱量,，這對提高速凍食品的質(zhì)量具有重要意義,。

卓達(dá)運(yùn)通液氮速凍柜產(chǎn)品優(yōu)勢

1. 液氮是目前為止世界上相當(dāng)環(huán)保相當(dāng)經(jīng)濟(jì)的冷凍和冷卻媒介。

2. 以更少的投入,，就可以創(chuàng)建生產(chǎn)高品質(zhì)的多條冷凍,、冷卻生產(chǎn)線,。

3. 速凍時間短，5-40分鐘快速凍結(jié),，大大縮短產(chǎn)品上市時間,，無需儲存大量產(chǎn)品。

4. 減少水分損失,，很低損耗,，不減少重量，保持原有新鮮度,，提高產(chǎn)品質(zhì)量,，提高產(chǎn)出率。

5. 節(jié)省工廠空間,，更容易被接入到現(xiàn)有的生產(chǎn)線中,。

6. 更小的安裝成本。

7. 低廉的維護(hù)成本,。

8. 節(jié)省清洗時間,。

9. 保質(zhì)時間更長，是傳統(tǒng)速凍保質(zhì)期的1~3倍,。

10. 幫助您解決產(chǎn)量過剩,，過期，變質(zhì)等問題,。

 液氮的溫度達(dá)到-196℃,，當(dāng)它跟食品接觸后能快速帶走熱量。chao低溫和高熱交換率實(shí)現(xiàn)了真正的快速冷凍,。這樣的速凍方式讓冷凍的食品結(jié)晶更小,，并保證了食品的原汁原味，有效地保證了食品的質(zhì)地,。

菏澤液氮速凍柜價格/海鮮速凍機(jī)

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