液氮是一種無色,，無臭,，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為-196℃,。在國外食品加工業(yè)利用液氮式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用,。一個(gè)熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短5分鐘就可以完成凍結(jié)，而中心溫度則可以達(dá)到-18℃,。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的液氮式速凍機(jī)凍結(jié)之后口味跟剛出爐時(shí)幾乎一模一樣,。這種液氮式速凍柜就是本公司液氮速凍機(jī)系列產(chǎn)品中的一個(gè)，它不僅凍結(jié)效果好,，時(shí)間短,，而且占地面積也很小

榴蓮被稱為水果的王，是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的熱帶水果。近年來,，泰國,、馬來西亞等當(dāng)?shù)鼐用褚呀?jīng)開始流首*首*首*首先進(jìn)行運(yùn)用冷庫速凍對榴蓮進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行保存。

速凍保存有很多優(yōu)勢,，比如可以保證榴蓮肉是自然成熟狀態(tài)下剝離,，不用任何添加劑，健康安全,。

業(yè)內(nèi)人士提醒,，榴蓮速凍保鮮是一項(xiàng)很嚴(yán)謹(jǐn)?shù)募夹g(shù)，榴蓮采摘后,，必須在8小時(shí)內(nèi)食用或做快速冷凍處理,，否則果實(shí)很容易自然發(fā)酵，產(chǎn)生大量水分后腐壞,。一般情況下,，榴蓮落地后三小時(shí)左右就存入-60℃的低溫冷庫進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行速凍，快速冷凍一小時(shí)后,，進(jìn)入-18℃至-22℃冷庫保存,。這樣，榴蓮的濃郁和香甜才能得到充分保留,。如果把榴蓮果肉直接取出進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行真空包裝冷凍也是很好地貯存方法,，只不過該項(xiàng)技術(shù)更復(fù)雜些。

冷凍貯存的榴蓮對吃貨還有個(gè)很重要的優(yōu)勢--從冷凍庫拿出來的榴蓮肉稍稍解凍,，聞起來味道不是很重,，吃起來很像冰淇淋的口感，因而現(xiàn)如今冷凍榴蓮不僅在產(chǎn)地開始逐漸流首*首*首*首先進(jìn)行開來,，在榴蓮愛好者之間也開始流首*首*首*首先進(jìn)行,。

貓山王榴蓮液氮速凍機(jī)/卓達(dá)運(yùn)通速凍柜

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