成都卓達(dá)運(yùn)通柜式液氮速凍機(jī)主要用于食品速凍,，該設(shè)備采用液氮噴淋技術(shù),，將液氮由液體轉(zhuǎn)變氣體，智能程序控制降溫,、恒溫,，溫度范圍、溫度曲線,、溫度報(bào)表,、溫度歷史數(shù)據(jù)，一鍵操作,，一鍵報(bào)表,。該系統(tǒng)可以快速和有力的使食品降溫,，確保食品的水分和品質(zhì)在更短的時(shí)間內(nèi)得到完整保存，液氮急速制冷產(chǎn)生的冰晶小,，從而使食品的細(xì)胞壁不會(huì)被刺破,，這樣就能幫助食品質(zhì)地不被破壞，也能有效防止水分的丟失,，幾乎達(dá)到了無損失,。

2.該設(shè)備使用優(yōu)勢(shì)

（1）液氮無毒，且對(duì)食品成分呈惰性,，再者,，由于替代了從食品中出來的空氣，所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,，從而延長(zhǎng)了食品的保質(zhì)期,。

（2）液氮可與形狀不規(guī)則的食品的所有部分密切接觸，使傳熱阻力降低到比較小限度,。

（3）凍結(jié)食品的干耗小,。用一般凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品，其干耗率約在5％-10％之間,，而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),，干耗率約在0.6％-1％之間。所以適于凍結(jié)一些含水分較高的食品,，如楊梅,、西紅柿,、蟹肉等,。

（4）占地面積小，初投資低,，裝置效率高,。

（5）凍結(jié)食品的品質(zhì)高。由于液氮和食品直接接觸,，以200K以上的溫差進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行強(qiáng)烈的熱交換,，故凍結(jié)速度比較快，每分鐘能降溫715K,。食品內(nèi)的冰結(jié)晶細(xì)小而均勻,，解凍后食品質(zhì)量高。

物料支架：移動(dòng)式可調(diào)304不銹鋼物料架,；

制冷系統(tǒng)：液氮汽化蒸發(fā)式制冷系統(tǒng),，氣動(dòng)電磁閥溫降，變頻調(diào)速雙風(fēng)機(jī)循環(huán)制冷,；

設(shè)備保溫：保溫層為聚氨脂泡沫保溫,，厚度150mm,，保溫性能好且安全；

設(shè)備系統(tǒng)：采用德國進(jìn)口技術(shù)的液氮循環(huán)霧化噴淋系統(tǒng),；

風(fēng)冷循環(huán)：大功率風(fēng)機(jī)配加強(qiáng)型軸流風(fēng)扇,，風(fēng)速可調(diào)，冷速快速均勻,；

設(shè)備控制：觸摸屏+PLC自動(dòng)程序操控系統(tǒng),，輸入簡(jiǎn)單易學(xué)，控制直觀可靠,，帶溫度監(jiān)控及報(bào)警功能,，確保設(shè)備及工藝運(yùn)首*首*首*首先進(jìn)行安全；

設(shè)備維護(hù)：易清洗,，易維護(hù) ,，長(zhǎng)壽命低耗材設(shè)計(jì)；

卓達(dá)運(yùn)通速凍柜/液氮速凍機(jī)

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