乳糖波蘭乳糖25公斤/袋甜味劑CAS：63-42-3 細(xì)度：100目乳糖在自然界中只有哺乳類動物的奶中含有乳糖,，在各類植物性食物中是找不到乳糖的。乳糖由一分子葡萄糖和一分子半乳糖所構(gòu)成。在牛乳中含乳糖為4.6～4.7％,，人乳中含乳糖為6～8％,。乳糖的甜度是蔗糖的1/5。

乳糖  含量：99%  產(chǎn)地：波蘭

性狀：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，味甜,，甜度約為蔗糖的70%。無臭或略有特征性氣味,。有還原性和旋光性,。乳糖25公斤/袋甜味劑 CAS：63-42-3 細(xì)度：100目 乳糖含量：99% 產(chǎn)地：波蘭 美國 甜度約為蔗糖的70%。

【乳糖—性狀】 乳糖為白色的結(jié)晶性顆?；蚍勰?；無臭，味微甜,。本品在水中易溶,。

乳糖主要用于乳制品、壓片糖果,、蛋白質(zhì)粉,、固體飲料、代餐粉,、代餐營養(yǎng)食品,、膳食產(chǎn)品、運(yùn)動健身產(chǎn)品,、功能性食品等,。

乳糖甜味劑乳糖100目粉末參考用量：依據(jù)GB2760-2014或者國家相關(guān)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)添加。

溫馨提示：本品為原料類產(chǎn)品,，非個人直接食用產(chǎn)品,。

【乳糖—應(yīng)用】1、發(fā)酵乳,，乳糖提供碳源,。 

3、乳糖對乳制品組織狀態(tài)有重要影響,。 

3,、乳糖對乳制品的顏色、風(fēng)味有重要影響,。褐變反應(yīng),。發(fā)酵后風(fēng)味形成。

乳糖甜味劑乳糖100目粉末1.作為粉狀食品色素的吸附分散劑,降低色素濃度,便于使用并降低貯藏期間的變色

2.利用易壓縮成形和吸水性低的特點,作壓片等賦形劑,。

3. 利用乳糖焦糖化溫度較低(蔗糖163℃,。葡萄糖154.5℃,乳糖僅129.5℃)的特點,對某些焙烤食品,可在低的烘烤溫度下獲得深的黃色至焦糖色澤,。

【產(chǎn)品分子量】342.30   【產(chǎn)品貯存】乳糖貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。

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