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日本INSENT電子舌在酒感官評價(jià)方面的應(yīng)用文集（一）
濃香型白酒窖泥中乳酸菌的分離鑒定及其在柑橘酒中的應(yīng)用《中國釀造》沈馨1馬佳佳1劉文匯2楊少勇2張振東1郭壯11.湖北文理學(xué)院食品科學(xué)技術(shù)學(xué)院鄂西北傳統(tǒng)發(fā)酵食品研究所2.湖北古襄陽酒業(yè)有限公司摘要：在對...
閱讀數(shù)：1635發(fā)布時(shí)間：2021/6/28
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德國AIRSENSE電子鼻最新應(yīng)用分享
德國AIRSENSE電子鼻英文文獻(xiàn)分享1Effectofmechanicalvibrationonpostharvestqualityａndvolatilecompoundsofblueberryfr...
閱讀數(shù)：1413發(fā)布時(shí)間：2021/6/21
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各種食品熱量值檢測只需一臺儀器
卡路里分析儀產(chǎn)地：日本品牌：JWP型號：CA-HM5分鐘得出結(jié)果輕松檢測各種食品的熱量值只需一臺儀器全自動(dòng)快速食品熱量成分檢測儀CaloryAnswer,也稱為卡路里分析儀。CaloryAnswer采...
閱讀數(shù)：2964發(fā)布時(shí)間：2021/6/16
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富含栗子粉的無麩質(zhì)餅干保質(zhì)期評價(jià)
無谷蛋白產(chǎn)品的制作通常需要優(yōu)化特定的工藝流程,，以獲得滿足消費(fèi)者期望的特性,，因?yàn)樗褂玫脑牧显谖兜馈⑾銡?、稠度和營養(yǎng)特性方面往往效果不佳。由于這些原因，為了改善最終的結(jié)果,，人們正在測試不同的替代成分。...
閱讀數(shù)：1789發(fā)布時(shí)間：2021/6/10
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肉類氧化穩(wěn)定性分析好方法
肉是人類飲食中最古老的食物之一,，如今肉類生產(chǎn)已達(dá)到工業(yè)規(guī)模,。肉類蛋白質(zhì)含量很高，碳水化合物含量很低,，但脂肪含量會因動(dòng)物的種類,、品種、身體的解剖部位和烹飪方式而有很大差異,。由于細(xì)菌發(fā)現(xiàn)了營養(yǎng)豐富的基質(zhì),，...
閱讀數(shù)：1705發(fā)布時(shí)間：2021/6/7
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氮含量檢測方法
凱氏定氮法氮的測定在分析化學(xué)領(lǐng)域有著悠久的歷史。1883年,，JohanKjeldahl在丹麥化學(xué)會的一次會議上首次提出了凱氏定氮法,。當(dāng)時(shí)JohanKjeldahl是嘉士伯實(shí)驗(yàn)室的經(jīng)理，他被派去科學(xué)地觀...
閱讀數(shù)：3258發(fā)布時(shí)間：2021/6/3
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測定奶酪中總脂肪含量（Randall method 法）-脂肪測定儀
奶酪是鈣和蛋白質(zhì)的重要來源,。它還含有大量的維生素A和B12,，以及鋅、磷和核黃素,。奶酪也是一種高脂肪,、高熱量的食物。實(shí)際上,，奶酪的種類通常是根據(jù)脂肪含量來分類的,，奶酪的面團(tuán)也相應(yīng)地從軟變硬。奶酪中的脂肪...
閱讀數(shù)：2132發(fā)布時(shí)間：2021/6/3
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加速條件下評價(jià)食用油在不同工作溫度下的氧化穩(wěn)定性
脂質(zhì)氧化是脂肪類食品貯藏過程中最嚴(yán)重的問題之一，導(dǎo)致其保存期縮短,。已經(jīng)開發(fā)了許多加速方法來測試食用油脂的抗氧化性,，這些加速方法都需要提高溫度，因?yàn)檠趸磻?yīng)的速率與溫度呈指數(shù)關(guān)系,。油脂氧化分析儀已成功用...
閱讀數(shù)：2873發(fā)布時(shí)間：2021/6/1
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辣椒粉的添加對植物油氧化穩(wěn)定性的影響
紅辣椒是一種很好的功能性生物活性物質(zhì)來源,，它作為食品添加劑的應(yīng)用對保護(hù)其他產(chǎn)品免于變質(zhì)具有重要意義。橄欖油的保質(zhì)期有限,，主要是由于氧化反應(yīng)導(dǎo)致的質(zhì)量惡化,，造成感官和健康特性的質(zhì)量損失。在本研究中,，在初...
閱讀數(shù)：1610發(fā)布時(shí)間：2021/5/27
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不同方法評估煎炸油的氧化穩(wěn)定性
脂肪酸在大氣氧存在下的氧化被認(rèn)為是影響油脂貨架期的主要因素之一,，由于脂肪族醛或其他揮發(fā)性化合物形成異味而導(dǎo)致酸敗。因此,，氧化穩(wěn)定性是評價(jià)油炸油配方的重要參數(shù)之一,。為此，用OXITEST和RANCIMA...
閱讀數(shù)：1758發(fā)布時(shí)間：2021/5/27
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德國AIRSENSE電子鼻在茶葉感官評價(jià)中應(yīng)用文集（二）
基于電子鼻技術(shù)對云南普洱熟茶的香氣品質(zhì)判別《西南農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào)》陳婷1蔣明忠2彭文1馮博1王白娟11.云南農(nóng)業(yè)大學(xué)2.云南警官學(xué)院摘要：利用電子鼻技術(shù)對云南普洱熟茶進(jìn)行香氣分析及判別,為普洱熟茶的品質(zhì)分級及...
閱讀數(shù)：1829發(fā)布時(shí)間：2021/5/25
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德國AIRSENSE電子鼻在茶葉感官評價(jià)中應(yīng)用文集（一）
茶葉中茶多酚含量電子鼻技術(shù)檢測模型研究《河南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)》張紅梅田輝何玉靜常粉玲余泳昌河南農(nóng)業(yè)大學(xué)機(jī)電工程學(xué)院,河南鄭州,450002摘要：為探索茶葉茶多酚含量的快速檢測方法,利用電子鼻技術(shù)對3個(gè)品質(zhì)...
閱讀數(shù)：1693發(fā)布時(shí)間：2021/5/21
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多點(diǎn)位加熱磁力攪拌器讓您的工作更輕松高效
1,、安全性和耐用性好MULTI-HS加熱磁力攪拌器有一個(gè)*的高溫提醒功能：當(dāng)加熱板溫度達(dá)到50°C時(shí),，顯示屏將顯示一個(gè)余熱信息，以免燙傷,。安全鎖功能避免了工作條件的改變,，以滿足所有實(shí)驗(yàn)室的安全標(biāo)準(zhǔn)。V...
閱讀數(shù)：1903發(fā)布時(shí)間：2021/5/19
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日本INSENT電子舌在茶葉應(yīng)用方面最新文獻(xiàn)
1,、TheeffectofEurotiumcristatum(MF800948)fermentationonthequalityofautumngreentea冠突散囊菌(MF800948)發(fā)酵對秋季...
閱讀數(shù)：1327發(fā)布時(shí)間：2021/5/18
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如何有效評價(jià)酵母等微生物發(fā)酵能力及發(fā)酵特性？
發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動(dòng)來制備微生物菌體本身,、或者直接代謝產(chǎn)物或次級代謝產(chǎn)物的過程,。經(jīng)發(fā)酵過程制造食品時(shí)所利用的。最常用的有酵母菌,、曲霉以及細(xì)菌中的乳酸菌,、醋酸菌、黃短桿菌,、棒...
閱讀數(shù)：1618發(fā)布時(shí)間：2021/5/6
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如何預(yù)測食品貨架期？
貨架期就是指食品的所有主要特性可以被消費(fèi)者接受且滿足其質(zhì)量要求的時(shí)間長度,。貨架期的時(shí)間包括食品變成無法接受之前停留在零售商和消費(fèi)者手中的總時(shí)間,。食品貨架期通常都由該產(chǎn)品的生產(chǎn)商決定，生產(chǎn)商必須考慮生產(chǎn)...
閱讀數(shù)：2381發(fā)布時(shí)間：2021/4/27
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電子鼻的應(yīng)用越來越廣泛,，哪些地方有運(yùn)用到呢？
對食品的感官特征進(jìn)行評價(jià)時(shí),，食品的氣味最難評定,，因?yàn)閷馕兜脑u價(jià)易受人的情緒波動(dòng)和心理狀態(tài)等主觀因素影響，可重復(fù)性較低,。傳統(tǒng)的對食品如白酒的氣味評價(jià),，是由受過嚴(yán)格專業(yè)訓(xùn)練的技術(shù)人員進(jìn)行的。20世紀(jì)90...
閱讀數(shù)：2002發(fā)布時(shí)間：2021/4/25
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油品好壞判斷方法有哪些？
我們加的油品好不好,？很多人都有這樣的疑問開車開了這么多哪怕是老司機(jī)也有不少人對油品知之甚少,。方法一顏色判斷法說起汽油，大多數(shù)人腦海里浮現(xiàn)的都是那淡淡的一抹黃色,，甚至在見到顏色深的汽油,，會認(rèn)定它的油品質(zhì)...
閱讀數(shù)：2609發(fā)布時(shí)間：2021/4/21
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煙草氣味評價(jià)參考文獻(xiàn)
1、《電子鼻檢測烤后煙葉揮發(fā)性組分的方法研究》期刊：中國煙草科學(xué)2014年第35卷單位：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院煙草研究所本研究采用德國AIRSENSE電子鼻PEN3系統(tǒng)對不同形態(tài)烤后煙樣進(jìn)行測定,，以便初步建立...
閱讀數(shù)：1445發(fā)布時(shí)間：2021/4/15
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機(jī)械攪拌器的組成及用途
機(jī)械攪拌器是用于攪拌容器中液體和固體的實(shí)驗(yàn)工具,，被列入到攪拌器和實(shí)驗(yàn)室儀器的目錄中。機(jī)械攪拌器主要由電機(jī)和攪拌棒兩部分組成,。電機(jī)具有旋轉(zhuǎn)攪拌棒的作用,。電機(jī)的性能由標(biāo)示的旋轉(zhuǎn)速度和最大轉(zhuǎn)矩來決定，這樣的...
閱讀數(shù)：2354發(fā)布時(shí)間：2021/4/12
北京盈盛恒泰科技有限責(zé)任公司主營產(chǎn)品：電子鼻,電子舌,質(zhì)構(gòu)儀,脂肪儀
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