L-脯氨酸生產(chǎn)廠家  L-脯氨酸廠家 L-脯氨酸價(jià)格

脯氨酸,、L-脯氨酸

脯氨酸（Proline，縮寫為Pro 或P）,，α-亞氨基酸,，中性，等電點(diǎn)為6.30,，水中溶解度比任何氨基酸都大,，25℃時(shí)100g水中可溶162 g左右。易潮解不易得結(jié)晶,，有甜味,。

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中文名稱:L-脯氨酸

英文名稱:L(-)-Proline

CAS:147-85-3

EINECS:205-702-2

分子式:C5H9NO2

分子量:115.1305

性狀：無色至白色晶體或結(jié)晶性粉末。斜方晶系為無水物,，單斜晶系含1分子結(jié)晶水,；無臭，有較強(qiáng)甜味,；溶點(diǎn)為200℃（分解）,；不純物具有吸濕性；因其為亞氨基酸,，與其他氨基酸

的性質(zhì)都不同,；極易溶于水（154.56g/100ml.20℃)，不溶于乙醇和異丙醇,。
 

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,、風(fēng)味劑，與糖共熱發(fā)生氨基酸-羰基反應(yīng),，可生成特殊的香味物質(zhì),。

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