詳細(xì)介紹
維生素C生產(chǎn)廠家
【產(chǎn)品名稱】:維生素C (L-抗壞血酸,、抗壞血酸)
【英文名稱】:vitamin C
【其他名稱】:抗壞血酸(ascorbic acid)
【 CAS 號(hào) 】:50-81-7
【 分子式 】:C6H8O6
【相對(duì)分子質(zhì)量】:176.12
【物質(zhì)性質(zhì)】:酸性,,具有較強(qiáng)的還原性,加熱或在溶液中易氧化分解,,在堿性條件下更易被氧化,,為己糖衍生物。
【 性 狀 】:白色晶體或結(jié)晶性粉末,。無(wú)臭,。有酸味。呈強(qiáng)還原性,,有抑制多酚氧化酶作用,,故添加于啤酒、果汁等食品中可用作抗氧化劑,。
維生素C生產(chǎn)廠家【 用 途 】:食品添加劑,、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、保健品原料,;抗氧化劑,;護(hù)色劑,;面粉處理劑??捎糜诠?,飲液及其乳飲料,水果罐頭,,夾心硬糖,,嬰幼兒食品,高鐵谷類及其制品,,乳粉,,膠基糖果,豆奶粉,、豆粉,,果凍,硬糖,,碳酸飲料,、果汁(味)型飲料,乳酸,,孕產(chǎn)婦配方奶粉,,學(xué)齡前兒童配方粉。啤酒,,發(fā)酵面制品,,碳酸飲料,茶飲料,,果汁飲料,,豆奶飲料、糖果,。
維生素C生產(chǎn)廠家【 限 量 】:
一,、2760-2011(作為抗氧化劑):小麥粉 0.2g/kg;濃縮果蔬汁(漿)按生產(chǎn)需要適量使用,;去皮或預(yù)切的鮮水果5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21),;去皮、切塊或切絲的蔬菜5.0(衛(wèi)生部公告2010-10-21),。
二,、1.GB2760-2002(h/kg):啤酒0.04;發(fā)酵面制品0.2,;碳酸飲料,、茶飲料、果汁飲料,、豆奶飲料,,0.5,;乳粉0.3~1.0,;糖果1.5(糖果用香料中),;膠基糖果0.63~1.26;豆奶粉,、豆粉,,0.4~0.7;果凍,,0.12~0.24,;硬糖2~6;即食早餐谷類食品0.3~0.75,;可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料1~1.25(相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量),。
2.GB14880-94(mg/kg):果泥50~100;飲料120~240,;水果罐頭200~400,;夾心糖果2000~6000;嬰幼兒食品300~500,;高鐵谷類及其制品800~1000,。
3.EEC,1990:葡萄酒150mg/L,。
4.FAO/WHO,,1984(mg/kg):肉湯、羹,,1000,;速凍桃子、黑加侖子果醬,,750,;熱帶水果色拉罐頭700;桃子罐頭550,;水果雞尾酒,、咸牛肉、嬰兒食品罐頭,、果醬,、果凍、午餐肉,、熟肉末,、熟豬肩肉、熟洋火腿,、嬰兒及兒童谷物制品,,500,;葡萄汁、濃縮葡萄汁(僅用物理方法防腐者),,400,;餐用油橄欖200;蘋果沙司罐頭150,;速凍法式炸土豆100,;杏、桃及帶肉果汁飲料,、濃縮蘋果汁,、濃縮菠蘿汁等(僅用物理方法防腐者)、速凍草莓,、蘑菇或蘆筍罐頭,、速凍蝦或?qū)ξr,按正常生產(chǎn)需要(GMP),。
5.FEMA(mg/kg):軟飲料130,;冷飲0.8~250;糖果4.0~6000,,焙烤制品1~500,;水果沙司280~380,肉類0.49~470,。
三,、GB 14880-2012(營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)單位mg/kg:風(fēng)味發(fā)酵乳120-240;調(diào)制乳粉(兒童用乳粉和孕產(chǎn)婦用乳粉除外)300-1000,;調(diào)制乳粉(僅限兒童用乳粉)140-800,;調(diào)制乳粉(僅限孕產(chǎn)婦用乳粉)1000-1600;水果罐頭200-400,;果泥50-100,;豆?jié){、豆?jié){粉400-700,;膠基糖果630-13000,;除膠基糖果以外的其他糖果1000-6000;即食谷物,,包括輾軋燕麥(片)300-750,;果蔬汁(肉)飲料(包括發(fā)酵型產(chǎn)品等)250-500;含乳飲料120-240,;水基調(diào)味飲料250-500,;固體飲料類1000-2250;果凍120-240.