三聚甘油單硬脂酸酯(tripolycerol monostearates),,分子式C27H54O8,相對(duì)分子質(zhì)量506.71,。三聚甘油單硬脂酸酯是一種化學(xué)制劑,,可用于食品等行業(yè)。
本品屬于親水性單甘酯,,具有較高的HLB值,,較強(qiáng)的乳化能力,性能比單甘酯優(yōu)良,。廣泛使用于食品行業(yè),、化妝品行業(yè)等。
三聚甘油單硬脂酸酯(PGFE)是由甘油進(jìn)行控制縮合后,,再與硬脂酸進(jìn)行酯化反應(yīng)而得,,因其組分和聚合度的不同,可為淡黃色至琥珀色油狀黏稠液體,,淺黃色至棕色的塑性柔軟固體,,以及淺棕黃色至黃色的硬性蠟狀固體。分子中含有聚甘油基和單雙脂肪酸根,,具有HLB值范圍寬(1~16)的特點(diǎn),。不溶于水,易分散于水中,,溶于乙醇,、有機(jī)溶劑和油類。有耐高溫,、耐酸的特性,。三聚甘油單硬脂酸酯為良好的乳化劑,用于面包,、糕點(diǎn)生產(chǎn)中,,能對(duì)面包組織起軟化作用,能延緩淀粉老化,,保持面包柔軟,,延長(zhǎng)保鮮期。用于冰淇淋生產(chǎn)中,,可使糕點(diǎn)組織細(xì)膩滑爽,、體積增大、質(zhì)地干燥疏松,防止固相分離而導(dǎo)致質(zhì)量劣變,。還具有消泡能力 ,。
食品行業(yè)
烘焙食品、奶制品,、米制品,、速凍肉制品、面制品,、豆腐等食品中,。本品作為乳化劑、穩(wěn)定劑,、發(fā)泡劑,、滲透劑、增筋劑,、增塑劑,、充氣劑、保鮮保濕劑,。
訂購(gòu)須知包裝方式:整包裝一般為25kg/袋或25kg/紙板桶,,小樣或散貨包裝為鋁箔袋包裝。訂購(gòu)數(shù)量: 小起訂量為1kg ,一般按公司內(nèi)部標(biāo)簽統(tǒng)一模板粘貼,,如有要求,,可按客戶要求貼標(biāo)。運(yùn)輸方式:低于25kg一般走快遞發(fā)出,,大貨發(fā)物流,。報(bào)價(jià)一般為凈貨價(jià)格,如需請(qǐng)聯(lián)系工作人員,。質(zhì)量條款:產(chǎn)品質(zhì)量嚴(yán)格按照檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,,如檢驗(yàn)含量或質(zhì)量不合格,可協(xié)商我司退換貨處理,。儲(chǔ)存條件:本品應(yīng)密封避光,儲(chǔ)存于陰涼,,干燥,,通風(fēng)處。訂購(gòu)方法:1.大量訂購(gòu)的,,可根據(jù)訂購(gòu)產(chǎn)品免運(yùn)費(fèi),。2.運(yùn)輸方式:大貨走物流,汽車運(yùn)輸,,小貨一般發(fā)中通,,申通,韻達(dá)快遞等。3.款到2天內(nèi)發(fā)貨,。其他服務(wù):如您對(duì)產(chǎn)品服務(wù)及技術(shù)指標(biāo)有特殊要求,,請(qǐng)及時(shí)聯(lián)系我方。