真菌淀粉酶生產(chǎn)廠家 真菌淀粉酶廠家 真菌淀粉酶價格
真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1，4-α-D-葡聚糖水解酶）,，是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng),、提取等工序精制而成。該酶為內(nèi)切淀粉酶,，可以迅速水解膠凝淀粉,、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵,，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖,。長時間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。

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真菌淀粉酶又名真菌α-淀粉酶（1,，4-α-D-葡聚糖水解酶）,，是由米曲酶瓦爾經(jīng)深層培養(yǎng)、提取等工序精制而成,。該酶為內(nèi)切淀粉酶,，可以迅速水解膠凝淀粉,、直鏈淀粉和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α-1，4葡萄糖苷鍵,，產(chǎn)生可溶性糊精及少數(shù)麥芽糖和葡萄糖,。長時間反應(yīng)會產(chǎn)生大量麥芽糖和少量葡萄糖的糖漿。

使用方法
1. 本品水解直鏈淀粉和支鏈淀粉中的1,，4-α-葡萄糖苷鍵,，可生產(chǎn)大量的麥芽糖。
2. 一個真菌α-淀粉酶單位（1FAU）,，是根據(jù)以下標準條件,，每小時分解5.26g淀粉（Merck soluble Erg B. 6. Batch 9947275）的酶量：
酶作用底物： 可溶性淀粉
反應(yīng)時間： 720min
溫度： 37
pH： 4.7
3. 本品貯存在5下，標示的活力可以保持5年,。若貯存在25下,，則僅為3個月。應(yīng)放置于干燥處,。
4. 本品用來生產(chǎn)高麥芽糖漿,、麥芽糖或者高轉(zhuǎn)化率糖漿。用于焙烤制品,，將改善面包的結(jié)構(gòu)和體積,；用于酒精生產(chǎn)，有利于低溫（5060）液化,，液化酒精糖化醪中的淀粉,。用于啤酒生產(chǎn)，可提高麥芽汁的可發(fā)酵性,，可提高25α-1,，6-極限糊精保留在啤酒中。
用途
該酶已被廣泛應(yīng)用于飴糖,、高麥芽糖,、啤酒釀制、烘焙食品等行業(yè),。
用量
用于焙烤制品,、發(fā)酵酒、淀粉糖,、果汁,、蔬菜加工、酒精生產(chǎn),，真菌淀粉酶（米曲酶Fungus amylase）用于低聚異麥芽糖生產(chǎn)工藝,，按生產(chǎn)需要適量使用。

 

企業(yè)簡介：河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑,、飼料添加劑,、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,，通過銳意創(chuàng)新,、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河北為中心,，引進管理方法和理念,，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和銷售平臺。     河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑,、食品乳化劑、食品增稠劑,，食品抗氧化劑,，食品營養(yǎng)強化劑，酶制劑,，氨基酸,，維生素、食品防腐劑,、食品香精香料,、食品色素等系列產(chǎn)品。   本公司擁有嚴格的質(zhì)量控制程序,、科學的業(yè)務(wù)管理和高效的物流運營體系,，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定、安全,、高質(zhì)量的食品添加劑提供堅實的保障,。      “科學開放，創(chuàng)新進取,，堂堂正正做人,，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵,，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力,。在市場競爭日趨激烈的今天，我們將以嚴格的產(chǎn)品質(zhì)量,、合理的交易價格,、優(yōu)質(zhì)的售后服務(wù)、誠信的商業(yè)信譽為基礎(chǔ),，按照“至善至美,、互利雙贏”的公司