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菠蘿蛋白酶 Bromelein
性狀：白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,，水溶液無色至淡黃色,，有時有乳白光，不溶于乙醇,、和乙,。屬糖蛋白。主要作用原理是使用肽類水解為低分子量的肽類,。尚有水解酰胺基鍵和酯類的作用,。分子量約33000，等電點的pH值為9.35,，.適pH值68,，.適溫度55。
用途：酶制劑,。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質,，

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菠蘿蛋白酶 Bromelein
用途：酶制劑。主要用于啤酒抗寒（水解啤酒中的蛋白質,，避免冷藏后引起的渾濁）,、肉類軟化（水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類嫩化）,、谷類預煮的準備,、水解蛋白質的生產(chǎn)，以及面包、家禽,、葡萄酒等中,。活力單位為40萬單位/g者,，添加量在0.81.2mg/kg左右,。

企業(yè)簡介：河北科隆多生物科技有限公司是一家致力于食品添加劑、飼料添加劑,、生產(chǎn)銷售為主的大型企業(yè),，公司在日益壯大、競爭日益激烈的食品添加劑市場環(huán)境中,，通過銳意創(chuàng)新,、積極進取的專業(yè)營銷團隊，以河北為中心,，引進管理方法和理念,，逐步在全國地區(qū)建立了系統(tǒng)的業(yè)務網(wǎng)絡和銷售平臺。     河北科隆多生物科技有限公司主營產(chǎn)品有食品甜味劑,、食品乳化劑,、食品增稠劑，食品抗氧化劑,，食品營養(yǎng)強化劑,，酶制劑，氨基酸,，維生素,、食品防腐劑、食品香精香料,、食品色素等系列產(chǎn)品,。   本公司擁有嚴格的質量控制程序、科學的業(yè)務管理和高效的物流運營體系,，為廣大用戶能獲得穩(wěn)定,、安全、高質量的食品添加劑提供堅實的保障,。      “科學開放,，創(chuàng)新進取，堂堂正正做人,，實實在在做事”是科隆多企業(yè)文化的精髓,，在不同的時期詮釋著不同的文化內(nèi)涵，她將激勵著我們?yōu)樽非?而努力,。在市場競爭日趨激烈的今天,，我們將以嚴格的產(chǎn)品質量、合理的交易價格、優(yōu)質的售后服務,、誠信的商業(yè)信譽為基礎,，按照“至善至美、互利雙贏”的公司