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谷胱甘肽是屬于含有巰基的,、小分子肽類物質,。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸結合而成的三肽,，半胱氨酸上的巰基為其活性基團,，谷胱甘肽有還原型（G-SH）和氧化型（G-S-S-G）兩種形式，在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數,，還原型谷胱甘肽（GSH）是主要的活性狀態(tài),，大約占95%；氧化型谷胱甘肽（GSSG）是非活性狀態(tài)約占1%,。谷胱甘肽還原酶催化兩

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谷胱甘肽簡介：

中文名稱：谷胱甘肽

谷胱甘肽：還原型谷胱甘肽,、阿拓莫蘭、古拉定
英文名稱：glutathione
CAS：70-18-8
性狀：白色固體粉末

EINECS200-725-4 

分子式：C10H17N3O6S

分子量：307.32348

熔點：為189～193°C,，晶體呈無色透明細長拉狀,，等電點為5.93。

定義：* * 量大* 生產廠家可以郵寄免費樣品,！可以貨到驗貨后再付款,！

應用范圍;1、食品：用于乳制食品,、肉制食品,、烘焙食品、面制食品,、調味食品等,。 2、食品 ,、填充劑,、原料等。 3,、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農業(yè)產品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4、煙草制品 5,、：洗面乳,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等。 6,、飼料：寵物罐頭,、動物飼料、水產飼料,、維生素飼料產品等,。