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維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子,，是一個具有脂環(huán)的不飽和一元醇,，包括動物性食物來源的維生素A1、A2 兩種,，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì),。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的肝臟中，而維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低,，所以通常所說的維生素A是指維生素A1,。

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維生素A  維生素a

中文名稱：維生素A [1] 

中文別名：維生素A;視黃醇

口頭簡稱：維A

英文名稱：Vitamin A

CAS:68-26-8

EINECS:200-683-7

分子量：286.4516

維生素A（vitaminA）又稱視黃醇（其醛衍生物視黃醛）或抗干眼病因子，是一個具有脂環(huán)的不飽和一元醇,，包括動物性食物來源的維生素A1,、A2 兩種，是一類具有視黃醇生物活性的物質(zhì),。維生素A1多存于哺乳動物及咸水魚的肝臟中,，而維生素A2常存于淡水魚的肝臟中。由于維生素A2的活性比較低,，所以通常所說的維生素A是指維生素A1,。

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應(yīng)用范圍;1,、食品：用于乳制食品、肉制食品,、烘焙食品,、面制食品、調(diào)味食品等,。 2,、食品 、填充劑,、原料等,。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) ,、制造業(yè),、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池,、精密鑄件等,。 4、煙草制品 5,、：洗面乳,、化妝水、洗發(fā)水,、面膜等,。 6、飼料：寵物罐頭,、動物飼料,、水產(chǎn)飼料、維生素飼料產(chǎn)品等。