L-半胱氨酸堿生產(chǎn)廠家 L-半胱氨酸堿廠家 L-半胱氨酸堿價(jià)格

半胱氨酸堿,、L-半胱氨酸堿

半胱氨酸堿性狀：無(wú)色至百色細(xì)柱狀結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末,，有輕微特殊氣味和滋味（略酸）。具還原性,，有抗氧和防止非酶性褐變作用,。熔點(diǎn)175℃（分解）。溶于水,，水溶液呈酸性,，PH值在3%時(shí)為1.2,1%時(shí)為1.7,0.1%時(shí)為2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸,，不溶于乙,、丙酮、苯,、二硫化碳和仿,。

氨基酸之一，但屬非氨基酸,。

化學(xué)性質(zhì)

白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末,，有怪味，易溶于水。

熔點(diǎn)                               220 °C (dec.)(lit.)

     面包改良劑,；營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑,；護(hù)色劑。

按GB 2760-96規(guī)定,，準(zhǔn)用于香料,。

用于面包料中，以谷朊形成及發(fā)酵,、出模,、防止老化等。用于果汁中,，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色,。

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