山梨酸鉀生產(chǎn)廠家 山梨酸鉀廠家 山梨酸鉀價(jià)格

學(xué)名 己二烯-(2，4)-酸鉀; 2,4-己二烯酸鉀

分子式 C6H7KO2

結(jié)構(gòu)簡式 CH3CH=CHCH=CHCOOK

無色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末,，無臭或稍有臭味,。在空氣中不穩(wěn)定。能被氧化著色,。分子量150.22,。有吸濕性。易溶于水,、乙醇,。

生產(chǎn)方法：主要采用中和法。以山梨酸為原料,，與碳酸鉀或氫氧化鉀進(jìn)行中和反應(yīng)而得。

防腐性:

山梨酸（鉀）能有效地抑制霉菌,，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性,，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌,、沙門氏菌等有害微生物的生長和繁殖,，但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無效，其抑止發(fā)育的作用比殺菌作用更強(qiáng),，從而達(dá)到有效地延長食品的保存時(shí)間,，并保持原有食品的風(fēng)味。其防腐效果是同類產(chǎn)品苯甲酸鈉的5-10倍,。

安全性

由于山梨酸（鉀）是一種不飽和脂肪酸（鹽）它可以被人體的代謝系統(tǒng)吸收而迅速分解為二氧化碳和水,，在體內(nèi)無殘留。 ADI 0-25mg/kg （以山梨酸計(jì),，FAO/WHO 1994） LD50 4920mg/kg （大鼠,、經(jīng)口） GRAS （FDA， 182.3640 1994) 其毒性僅為食鹽的1/2,，是苯甲酸鈉的1/40

穩(wěn)定性

山梨酸（鉀）在密封狀態(tài)下穩(wěn)定,，暴露在潮濕的空氣中易吸水，氧化而變色,。山梨酸鉀對(duì)熱穩(wěn)定性較好,，分解溫度高達(dá)270℃。

使用范圍 目前已廣泛地用于食品,、飲料,、醬菜、煙草,、醫(yī)藥,、化妝品、農(nóng)產(chǎn)品、飼料等行業(yè)中,，從發(fā)展趨勢(shì)看,，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑,，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí)，效果已明顯下降,，且有不良味道,。 我們?cè)谶x購包裝(或罐裝)食品時(shí)，配料一項(xiàng)中常?？吹?/span>“山梨酸”或“山梨酸鉀”的字樣,，人們往往會(huì)誤認(rèn)為可能是水果“梨”的成份。其實(shí)他們是常用的食品添加劑,！不管他們對(duì)人體有沒有危害,，明明白白的消費(fèi)確是非常必要的，以下是有關(guān)山梨酸,、山梨酸鉀的有關(guān)資料僅供參考：

使用范圍

目前已廣泛地用于食品,、飲料、醬菜,、煙草,、醫(yī)藥、化妝品,、農(nóng)產(chǎn)品,、飼料等行業(yè)中，從發(fā)展趨勢(shì)看,，其應(yīng)用范圍還在不斷擴(kuò)大,。 山梨酸（鉀）屬酸性防腐劑，在接近中性（PH6.0-6.5)的食品中仍有較好的防腐作用,，而苯甲酸(鈉)的防腐效果在PH>4時(shí),，效果已明顯下降，且有不良味道,。