玉米糖果水活度測定儀安裝教程/步驟應(yīng)用于餡料,、麻薯、麻糖,、薯?xiàng)l,、餅干（蘇打餅干、全麥餅干,、消化餅干,、夾心餅干、曲奇餅干）,、蛋糕,、核桃酥、面包,、干脆面,、辣條、調(diào)料包,、辣椒油,、調(diào)味醬、火鍋料,、果醬,、十三香、辣椒醬,、剁椒醬,、香菇醬,、榨菜、香精,、香料、奶粉,、益生菌,、冷凍肉、冷凍水餃,、茶葉,、糖果、中西藥,、糖漿,、膠囊、化妝品等行業(yè),。

深圳冠亞技術(shù)GYW-3玉米糖果水活度測定儀安裝教程/步驟包含三個測量通道,，可同時測量三個樣品，儀器采用了進(jìn)口核心零部件,，測試結(jié)果準(zhǔn)確可靠,，在測試過程中科實(shí)時查看水分活度變化曲線，有助于研究食品活度變化規(guī)律,。

食品水分活度介紹：

食品中的水可分為結(jié)合水和自由水兩類,，自由水能被微生物所利用, 結(jié)合水則不能。食品中水分含量,，不能說提出了水分活性( 亦稱水分活度,Water activity) 的概念,。水活度是吸濕物質(zhì)在很小的密閉容器內(nèi)與周圍空間達(dá)到平衡時的相對濕度，用aw表示,。水活性測量主要用在食品行業(yè),，常用來檢測產(chǎn)品的保質(zhì)期和質(zhì)量。

食品中水的存在形式 ：

食品中水的存在形式有兩種,，一種被稱之為自由水,，另一種被稱之為結(jié)合水。玉米糖果水活度測定儀安裝教程/步驟

自由水：即普通人概念上的水,，有液態(tài),、固態(tài)和氣態(tài)三種形式，是由低濃度的大分子構(gòu)成,，這部分保留著水本身的物理性質(zhì),，能夠作為膠體分散劑和水溶性固體的溶劑，如食鹽,、糖,、氨基酸,。這種水可以在固定的范圍內(nèi)流動，食品的變質(zhì)及微生物的活動都在其中進(jìn)行,，在高水分含量的食品中,，有一些物質(zhì)可以達(dá)到總水量的90%以上。

結(jié)合水：食品中的水分子借助于化學(xué)或物理的方法,，與其他的物質(zhì)相結(jié)合,，使之已經(jīng)不具備水的一些基本特征，例如,，這種水在-40℃下不結(jié)冰,，用蒸發(fā)的方式很難把它分離出來，不能在食品內(nèi)部作為溶劑,，微生物的孢子不能利用它來進(jìn)行繁殖,、發(fā)芽等。

玉米糖果水活度檢測儀技術(shù)指標(biāo)：

1,、準(zhǔn)確性:0.010AW

2,、分辨率: 0.001AW

3、重 復(fù) 性：≤0.005

4,、測量范圍：0.000～0.990AW

5,、測量精度：溫度± 0.1℃ 

            活度±0.015（@25℃）

6、測量時間:一般樣品最快幾分鐘

7,、測量通道:多通道可選

8,、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9、校準(zhǔn)方式: 自動校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

10,、操作方式：觸摸

11,、顯示速度：實(shí)時顯示檢測曲線

12、樣品皿容量:20ml

13,、溫度顯示:0-50℃

14,、輸出方式：微型打印機(jī)

15、數(shù)據(jù)接口:RS232

16,、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17,、功 耗：20W

18、供電電壓：交流220V

19,、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20,、水分及活度測定值采集處理系統(tǒng)

21、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程