風(fēng)干牛肉水分活度儀校準(zhǔn)步驟應(yīng)用于餡料,、麻薯、麻糖,、薯?xiàng)l,、餅干（蘇打餅干,、全麥餅干、消化餅干,、夾心餅干,、曲奇餅干）、蛋糕,、核桃酥,、面包、干脆面,、辣條,、調(diào)料包,、辣椒油,、調(diào)味醬、火鍋料,、果醬,、十三香、辣椒醬,、剁椒醬,、香菇醬、榨菜,、香精,、香料、奶粉,、益生菌,、冷凍肉、冷凍水餃,、茶葉,、糖果、中西藥,、糖漿,、膠囊、化妝品等行業(yè),。

深圳冠亞牌GYW-1風(fēng)干牛肉水分活度儀校準(zhǔn)步驟應(yīng)用于餡料,、麻薯、麻糖,、薯?xiàng)l,、餅干（蘇打餅干、全麥餅干,、消化餅干,、夾心餅干,、曲奇餅干）、蛋糕,、核桃酥,、面包、干脆面,、辣條,、調(diào)料包、辣椒油,、調(diào)味醬,、火鍋料、果醬,、十三香,、辣椒醬、剁椒醬,、香菇醬,、榨菜、香精,、香料,、奶粉、益生菌,、冷凍肉,、冷凍水餃、茶葉,、糖果,、中西藥、糖漿,、膠囊,、化妝品等行業(yè)。

水分活度的重要性：

從水分活性定義很容易看出, 在預(yù)測(cè)食品的安全性和預(yù)測(cè)有關(guān)微生物生長(zhǎng),、生化反應(yīng)率及物理性質(zhì)穩(wěn)定性?xún)煞矫?span id="7k3avqrfm" class="s1" style="font-variant-numeric: normal; font-variant-east-asian: normal; font-stretch: normal; line-height: normal; font-family: Times;">, 水分活性是極其重要的,。通過(guò)測(cè)定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點(diǎn):

①預(yù)測(cè)哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學(xué)穩(wěn)定性;風(fēng)干牛肉水分活度儀校準(zhǔn)步驟

③使非酶氧化反應(yīng)和脂肪非酶氧化降低;

④ 延長(zhǎng)酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優(yōu)化食品的物理性質(zhì), 如質(zhì)構(gòu)和貨架期

GYW-1風(fēng)干牛肉水分活度儀適用標(biāo)準(zhǔn)：

JJG（粵）052-2017水分活度儀

GB 5009.238-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品水分活度的測(cè)定

GB/T 34790-2017糧油檢驗(yàn) 糧食籽粒水分活度的測(cè)定儀器法

BS ISO 21807-2004食品和動(dòng)物飼料的微生物學(xué).水活性的測(cè)定

GB/T 43859-2024水分活度儀性能測(cè)定方法

GYW-1風(fēng)干牛肉水分活度儀技術(shù)指標(biāo)：

1、準(zhǔn)確性:0.010AW

2,、分辨率: 0.001AW

3,、重 復(fù) 性：≤0.005

4、測(cè)量范圍：0.000～0.990AW

5,、測(cè)量精度：溫度± 0.1℃

活度±0.015（@25℃）

6,、測(cè)量時(shí)間:一般樣品幾分鐘出結(jié)果

7、測(cè)量通道:多通道可選

8,、顯示屏：7寸大觸摸彩屏

9,、校準(zhǔn)方式: 自動(dòng)校準(zhǔn)(校正值補(bǔ)償)

10,、操作方式：觸摸

11、顯示速度：實(shí)時(shí)顯示檢測(cè)曲線

12,、樣品皿容量:20ml

13,、溫度顯示:0-50℃

14、輸出方式：微型打印機(jī)

15,、數(shù)據(jù)接口:RS232

16,、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

17、功 耗：20W

18,、供電電壓：交流220V

19,、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

20、水分及活度測(cè)定值采集處理系統(tǒng)

21,、參與起草發(fā)布的水分活度儀JJG(粵）052-2017計(jì)量檢定規(guī)程