肉干水活度測定儀國標標準方法可以廣泛應用到可以檢測各種食品、化妝品,、糖果,、乳制品、脂肪,、油和乳化脂肪制品,、冷凍飲品、水果,、蔬菜,、豆類、食用菌,、藻類、堅果以及籽類等,、可可制品,、巧克力和巧克力制品以及糖果、糧食和糧食制品,、焙烤食品,、肉及肉制品、水產品及其制品,、蛋及蛋制品,、甜味料、調味品,、特殊營養(yǎng)食品,、飲料類、酒類,、果凍,、茶葉、咖啡,、膠原蛋白腸衣,、膠囊、酵母類制品,、油炸食品,、膨化食品等行業(yè)。

肉干水活度測定儀技術指標

1,、 活度測試范圍：0.000-1aw

2,、 分辨率：0.001AW

3、 重復性：≤0.005AW

4,、 測試通道：1-4（可選,，常規(guī)單通道），價格不同請咨詢銷售；

5,、 溫度分辨率：0.1℃

6,、 試樣品名稱：可編輯、輸入樣品名稱

7,、 測試模式：多種

8,、 屏幕亮度：可調整屏幕亮度

9、 時間：可調整

10,、安全功能：操作員密碼/管理員密碼設置功能

11,、雙重校準功能：飽和鹽溶液多點校準，根據室溫校準設備溫度

12,、數據存儲：自動存儲

13,、歷史記錄：可查看歷史記錄

14、語音播報：自帶

15,、打印功能：微型打印機可隨時打印數據

16,、測試界面顯示：樣品名稱、溫度曲線,、活度曲線,、溫度值、活度值,、測試模式

17,、恢復出廠設置：具備

18、工作環(huán)境：溫度0～50℃ 濕度0～95%RH

19,、供電電壓：交流220V

20,、外形尺寸：280mm×226mm×120mm

肉干水活度測定儀國標標準方法

水分活度的重要性

從水分活性定義很容易看出, 在預測食品的安全性和預測有關微生物生長、生化反應率及物理性質穩(wěn)定性兩方面, 水分活性是極其重要的,。通過測定和控制食品的水分活性, 可以做到以下幾點:

①預測哪種微生物是潛在的腐敗和污染源;

②確保食品的化學穩(wěn)定性;

③使非酶氧化反應和脂肪非酶氧化降到最小;

④ 延長酶的活性和食品中維生素;

⑤ 優(yōu)化食品的物理性質, 如質構和貨架期

適用標準：

JJG（粵）052-2017水分活度儀

GB 5009.238-2016食品安全國家標準 食品水分活度的測定

GB/T 34790-2017糧油檢驗 糧食籽粒水分活度的測定儀器法

BS ISO 21807-2004食品和動物飼料的微生物學.水活性的測定

肉干水活度測定儀國標標準方法