冠亞牌GYW-1系列食品餡料水分活度檢測儀應(yīng)用范圍廣泛應(yīng)用于月餅餡料,、桂花月餅餡,、梅干月餅餡、五仁餡料,、豆沙餡料,、玫瑰餡料、蓮蓉餡料,、冰糖餡料,、白果餡料、肉松餡料,、黑芝麻餡料,、火腿月餅餡料、棗泥餡料等及月餅,、蛋黃月餅,、冰皮月餅,、京式月餅、廣式月餅,、滇式月餅,、潮式月餅、蘇式月餅,、臺式月餅,、港式月餅、徽式月餅,、衢式月餅,、秦式月餅、晉式月餅等水分活度快速測試,。

食品餡料水分活度檢測儀應(yīng)用范圍

冠亞技術(shù)GYW-1系列食品餡料水分活度檢測儀應(yīng)用范圍廣泛應(yīng)用于月餅餡料,、桂花月餅餡、梅干月餅餡,、五仁餡料,、豆沙餡料、玫瑰餡料,、蓮蓉餡料,、冰糖餡料、白果餡料,、肉松餡料,、黑芝麻餡料、火腿月餅餡料,、棗泥餡料等及月餅,、蛋黃月餅、冰皮月餅,、京式月餅,、廣式月餅、滇式月餅,、潮式月餅,、蘇式月餅、臺式月餅,、港式月餅,、徽式月餅、衢式月餅,、秦式月餅,、晉式月餅等水分活度快速測試。

食品餡料水分活度檢測儀注意事項

(1)將儀器放于平穩(wěn)操作臺，并處于實驗室環(huán)境下,。

(2)安裝測量探頭,、打印機(jī)和上位機(jī)串口線(打印機(jī)和上位機(jī)根據(jù)需要安裝)。

(3)接通電源,，開啟儀器總開關(guān),，儀器啟動，可通過面板開關(guān)機(jī)按鈕(ON/OFF)對儀器進(jìn)行開啟或關(guān)閉,。如使用完畢或長期不使用請關(guān)閉電源總開關(guān),。

(4)打印機(jī)可直接通過配套串口線連接實現(xiàn)供電和數(shù)據(jù)傳輸功能，無需外部單獨(dú)供電,。打印機(jī)設(shè)有單獨(dú)電源開關(guān),，使用時請檢查開關(guān)是否開啟。

(5)使用上位機(jī)功能,，需提前在電腦安裝好上位機(jī)配置程序(詳見上位機(jī)安裝說明)并通過串口線連接上位機(jī),。

(6)測試結(jié)束后取一干凈的樣品皿，放入干燥劑,，將樣品皿放入測量腔體內(nèi)，合上測量腔體上蓋,

(7)電壓的穩(wěn)定性,，樣品的均勻性

水活度對食品的影響

水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù),。它指產(chǎn)品中自由水的量，是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。 水在產(chǎn)品中,，比如食物，被限制在不同的成分中,，如蛋白質(zhì),、鹽、糖,。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物的,。綁定的水分越多，能夠蒸發(fā)的水汽就越少,，所以產(chǎn)品里含水量多,，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對濕度就一定大,，微生物就一定更活躍,。水活性對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大（抵抗微生物，香味保持）,，對粉末結(jié)塊,、化學(xué)品穩(wěn)定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響。