冠亞牌GYW-1系列飼料添加劑水活度儀操作檢驗(yàn)方法可以用來判定飼料行業(yè)的保質(zhì)期,，廣泛應(yīng)用于狗糧、寵物飼料,、寵物食品,、寵物肉罐頭、水產(chǎn)飼料,、豬雞飼料,、魚蝦飼料、魚粉飼料,、等飼料行業(yè)的活度檢測,可以快速滿足烘焙食品,、調(diào)料、農(nóng)業(yè),、制藥,、飼料,、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對水份活度檢測的強(qiáng)烈需求

測定食品的水分活度時(shí),，可采用水分活度測定儀,。其工作原理是把被測食品置于密封的空間內(nèi)，在保持恒溫的條件下,，使食品與周圍空氣的蒸汽壓達(dá)到平衡,，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數(shù)值。同時(shí),，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的,，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式，計(jì)算出被測食品的水分活度,。由此可見,，測定食品水分活度的方法實(shí)際上就是利用空氣與食品的充分接觸，達(dá)到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡,，把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來表示,。因此在數(shù)值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對濕度。例如面粉,、大米的Aw為0.65,，用平衡相對濕度值表示則為65%，在平衡相對濕度的條件下貯藏食品,，其水分含量即是它的平衡水分,。在ERH65%條件下貯藏面粉、大米,，其平衡水分在14%左右,。這個含水量不僅符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求，而且也能達(dá)到安全貯藏,。必須指出,，食品的水分活度與空氣的平衡相對濕度是兩個不同的概念，前者表示食品中的水分被束縛的程度,，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度,。因此，用水分活度來指導(dǎo)食品的生產(chǎn)和貯藏,，具有更科學(xué)和直接的指導(dǎo)作用,。飼料添加劑水活度儀操作檢驗(yàn)方法

水分活度對食品的影響:

食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對食品的色香味,、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響,，各種微生物的生命活動及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值,，在含有水分的食物中,，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長食品保藏期,，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視，在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一,，近年來,，美國、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測項(xiàng)目,。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長所使用,，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)，而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)（如美拉德反應(yīng)）,，下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：

-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色,、口味和營養(yǎng)價(jià)值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲和包裝

-溶解性和質(zhì)地  

飼料添加劑水活度儀操作檢驗(yàn)方法