冠亞GYW-1系列便攜式食品水分活度測(cè)定儀操作原理應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包,、餅干,、蛋糕,、膨化食品,、休閑食品,、脫水食品、干果類(lèi),、果醬類(lèi)（薩拉,、番茄）、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測(cè)中,快速滿(mǎn)足烘焙食品,、調(diào)料,、農(nóng)業(yè)、制藥,、飼料,、添加劑、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求,。水分活度儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!是目前---行業(yè)中水分活度的選擇!

便攜式食品水分活度測(cè)定儀操作原理

測(cè)定食品的水分活度時(shí),，可采用水分活度測(cè)定儀。其工作原理是把被測(cè)食品置于密封的空間內(nèi),，在保持恒溫的條件下,，使食品與周?chē)諝獾恼羝麎哼_(dá)到平衡，這時(shí)就可以以氣體空間的水蒸汽壓作為食品蒸汽壓的數(shù)值,。同時(shí),，在一定溫度下純水的飽和蒸汽壓是一定的，所以可以應(yīng)用上述水分活度定義的公式,，計(jì)算出被測(cè)食品的水分活度,。由此可見(jiàn)，測(cè)定食品水分活度的方法實(shí)際上就是利用空氣與食品的充分接觸,，達(dá)到空氣中水蒸氣分壓和食品中水蒸氣壓的平衡,，把食品中水蒸氣壓以空氣的水蒸氣分壓來(lái)表示。因此在數(shù)值上食品的水分活度等于空氣的平衡相對(duì)濕度,。例如面粉,、大米的Aw為0.65，用平衡相對(duì)濕度值表示則為65%,，在平衡相對(duì)濕度的條件下貯藏食品,，其水分含量即是它的平衡水分。在ERH65%條件下貯藏面粉,、大米,，其平衡水分在14%左右。這個(gè)含水量不僅符合產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的要求,，而且也能達(dá)到安全貯藏,。必須指出,，食品的水分活度與空氣的平衡相對(duì)濕度是兩個(gè)不同的概念，前者表示食品中的水分被束縛的程度,，后者表示空氣被水蒸氣飽和的程度,。因此，用水分活度來(lái)指導(dǎo)食品的生產(chǎn)和貯藏,，具有更科學(xué)和直接的指導(dǎo)作用,。

冠亞GYW-1系列便攜式食品水分活度測(cè)定儀操作原理應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包、餅干,、蛋糕,、膨化食品、休閑食品,、脫水食品,、干果類(lèi)、果醬類(lèi)（薩拉,、番茄）,、食品添加劑等行業(yè)的活度檢測(cè)中,快速滿(mǎn)足烘焙食品、調(diào)料,、農(nóng)業(yè),、制藥、飼料,、添加劑,、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對(duì)水份活度檢測(cè)的強(qiáng)烈需求。水分活度儀可以用來(lái)判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!是目前---行業(yè)中水分活度的選擇!