冠亞牌GYW系列沙拉醬水分活度測定儀優(yōu)點及工作方法可以用來判定醬料行業(yè)的保質(zhì)期，廣泛應(yīng)用于辣椒醬水分活度,、卡仕達(dá)醬水分活度,、果醬水分活度、番茄醬水分活度,、濃縮雞汁水分活度,、調(diào)味醬水分活度、豆瓣醬水分活度,、火鍋底料水分活度,、甜面醬水分活度、香辛料水分活度,、醬料包等水分活度快速檢測,。

沙拉醬水分活度測定儀優(yōu)點

★采用高精度美國HW進(jìn)口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.

★專業(yè)的人性化設(shè)計，觸摸彩屏顯示,，可設(shè)定屏幕背光亮度,，實現(xiàn)人機交互界面.

★測量時間短,，操作簡便。

★可開啟多通道同時測量,，可根據(jù)被測物不同進(jìn)行時間設(shè)定,。

★可檢測各種（固態(tài)物、液態(tài)物）物品

★性能穩(wěn)定,，檢測精度高

★打印輸出功能,曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng),，能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析,。

水分活度對食品的影響:

沙拉醬水分活度測定儀優(yōu)點及工作方法,，食品水分活度是決定食品發(fā)霉變質(zhì)和保質(zhì)期的重要參數(shù)，對食品的色香味,、組織結(jié)構(gòu)以及食品的穩(wěn)定性都有著重要影響,，各種微生物的生命活動及各種化學(xué)、生物化學(xué)變化都要求一定的活度值,，在含有水分的食物中,，由于其水分活度值不同其保藏期的穩(wěn)定性也不同，利用水分活度原理控制水分活度從而提高產(chǎn)品質(zhì)量,，延長食品保藏期,，在食品工業(yè)生產(chǎn)中已得到越來越廣泛的重視，在的HACCP食品安全和風(fēng)味品質(zhì)管理體系中被視為經(jīng)常管制的標(biāo)準(zhǔn)之一,，近年來,，美國、日本等發(fā)達(dá)國家已將其列為食品檢測項目,。樣品中的“自由水"可以被有害微生物-如細(xì)菌和霉菌的生長所使用,，產(chǎn)生毒素和其它有害物質(zhì)，而且也影響如化學(xué)/生化反應(yīng)（如美拉德反應(yīng)）,，下列產(chǎn)品的性質(zhì)將受到其影響：

-微生物的穩(wěn)定性（生長）化學(xué)穩(wěn)定性

-蛋白質(zhì)和維生素含量

-顏色,、口味和營養(yǎng)價值

-穩(wěn)定性和耐久度

-存儲和包裝

-溶解性和質(zhì)地  

沙拉醬水分活度測定儀工作方法：

1、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機

2,、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測量界面

3,、準(zhǔn)備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

4、然后用專用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里

5,、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進(jìn)入測試狀態(tài)

6,、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線

7、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定

8,、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9,、然后打開測量室取出樣品皿，用毛刷清理樣品皿,，待下次測試使用

沙拉醬水分活度測定儀優(yōu)點及工作方法