冠亞GYW-1系列手持式食品添加劑水分活度儀優(yōu)勢功能應(yīng)用于廣泛應(yīng)用于面包,、餅干,、蛋糕,、膨化食品,、休閑食品,、脫水食品,、干果類、果醬類（薩拉,、番茄）等行業(yè)的活度檢測中,快速滿足烘焙食品,、調(diào)料、農(nóng)業(yè),、制藥,、飼料、添加劑,、果醬行業(yè)等質(zhì)量檢驗(yàn)中對水份活度檢測的強(qiáng)烈需求,。水分活度儀可以用來判定食品行業(yè)的保質(zhì)期!

焙烤食品及食品添加劑

  焙烤食品中包括保質(zhì)期長的食品，例如餅干,，蛋糕,，松餅等，它們無需冷凍冷藏,，在室溫條件下（18度至25度）就可以保存一段很長的時(shí)間（6至12個(gè)月）,。在保質(zhì)期長的面包中它的水分含量已經(jīng)大大降低。 

  對耐用食品的質(zhì)量來說最主要的指標(biāo)是安全衛(wèi)生和的口感,。食品的質(zhì)量和耐用性這兩個(gè)因素都是由原料,，質(zhì)量，配方,，貯存條件所影響的,。對于中高水分含量的面包食品來說他們的耐用性被霉菌的生長所限制。大多數(shù)微生物在水活度為0.8左右時(shí)生長,，然而一些好干燥的物種仍然可以在水活度值低于0.6生存,。

  焙烤食品可以由各種各樣的配料制得如奶油，堅(jiān)果,，果仁糖,，水果，果醬等等,。這些配料改變了食品的不同特性，尤其是改變了焙烤食品由微生物引起的口感變化,?；旌鲜称吩诮M成上都是由一個(gè)或幾個(gè)不同的層次構(gòu)成的。這種食物它的水分很有可能是從一個(gè)部分轉(zhuǎn)移到另一個(gè)部分,。這種轉(zhuǎn)移是由水活度高的區(qū)域向水活度低的區(qū)域發(fā)生,。水分活度是一個(gè)物理參數(shù)，它表明了在物質(zhì)中水分的“能量狀態(tài)",。因此,，相比于簡單地控制食物組成的絕對水分含量來說更好的方法是闡述它的水分活度。

  食品中水分的轉(zhuǎn)移和平衡對于它的貨架壽命來說是一個(gè)很重要的問題。較高的烘烤溫度使得在不同的食品組成之間有不同的水活度平衡點(diǎn),。因此,，對不同層之間或食物成分的平衡調(diào)整，不僅受到烘烤過程所影響,，還被生產(chǎn)和包裝貯存時(shí)間所影響,。手持式食品添加劑水分活度儀優(yōu)勢功能

手持式食品添加劑水分活度儀優(yōu)勢功能

★采用高精度美國HW進(jìn)口傳感器.檢測精度高,具有性能穩(wěn)定.

★專業(yè)的人性化設(shè)計(jì)，觸摸彩屏顯示,，可設(shè)定屏幕背光亮度,，實(shí)現(xiàn)人機(jī)交互界面.

★測量時(shí)間短，操作簡便,。

★可開啟多通道同時(shí)測量,，可根據(jù)被測物不同進(jìn)行時(shí)間設(shè)定。

★可檢測各種（固態(tài)物,、液態(tài)物）物品

★性能穩(wěn)定,，檢測精度高

★打印輸出功能,曲線繪制功能以及電腦數(shù)據(jù)采集系統(tǒng)，能夠更方便的進(jìn)行數(shù)據(jù)的記錄和采集,，可供后期數(shù)據(jù)的比較與分析,。