果仁粉水分活度分析儀的定義與做法應(yīng)用于日常生活中常見(jiàn)的干果種類(lèi)有：大棗、松子大棗,、棗片,、蘋(píng)果干、葡萄干、板栗,、錐栗,、霹靂果、榛子,、腰果,、橡果、核桃,、瓜子,、松仁、杏仁,、白果,、開(kāi)心果、碧根果,、沙漠果,、榧子、白瓜子,、南瓜子,、花生、巴旦木 ,、夏威夷果,、蓮子 、話(huà)梅 ,、荔枝干 ,、蜜棗、桂圓等,。

果仁粉水分活度分析儀的定義:

果仁粉水分活度分析儀的定義與做法,，水分活度（Water Activity，簡(jiǎn)稱(chēng)a_w）主要反應(yīng)食品平衡狀態(tài)下自由水分的多少,，反應(yīng)食品的穩(wěn)定性和微生物繁殖的可能性,，以及能引起食品品質(zhì)變化的化學(xué)、酶及物理變化的情況,，常用于衡量微生物忍受干燥程度的能力,。通過(guò)測(cè)量食品的水分活度，選擇合理的包裝和儲(chǔ)藏方法,，可以減少防腐劑的使用,，可以判斷食品、糧食,、果蔬的貨架壽命,。

果仁粉水分活度分析儀的做法:

1,、連接電源,測(cè)量傳感器及打印機(jī),然后按電源鍵"POWER"開(kāi)機(jī)

2、儀器出現(xiàn)"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進(jìn)入測(cè)量界面

3,、準(zhǔn)備好待檢測(cè)樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

4,、然后用專(zhuān)用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測(cè)量室里

5、在操作界面上,輸入樣品的檢測(cè)時(shí)間,儀器開(kāi)始進(jìn)入測(cè)試狀態(tài)

6,、在測(cè)試過(guò)程中,可以點(diǎn)擊曲線(xiàn),可以實(shí)時(shí)查看樣品的活度曲線(xiàn)

7,、待樣品測(cè)試完成后,儀器會(huì)自動(dòng)提示測(cè)試完成,樣品的活度值鎖定

8、點(diǎn)擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9,、然后打開(kāi)測(cè)量室取出樣品皿,，用毛刷清理樣品皿，待下次測(cè)試使用

果仁粉水分活度分析儀的定義與做法,，水分活度儀主要的測(cè)試方法有：冷鏡露點(diǎn)法,、電容傳感器法和電阻傳感器法等。水分活度儀通常采用平衡相對(duì)濕度法原理,。水分活度在數(shù)值上等于密閉環(huán)境的相對(duì)濕度,，所以對(duì)樣品水分活度的測(cè)量可以轉(zhuǎn)化成對(duì)密閉環(huán)境中相對(duì)濕度的測(cè)量。將被測(cè)試樣置于一個(gè)密閉的容器,，被測(cè)試樣與密閉空間中的環(huán)境之間進(jìn)行水分子交換平衡,，待達(dá)到平衡后測(cè)定容器內(nèi)的壓力或者相對(duì)濕度，從而得到樣品中的水分活度值,。