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水分在普洱熟茶加工過(guò)程中有著重要的作用。普洱熟茶加工所用的曬青毛茶一般含水量在9%－12％,，必須增加茶葉含水量才能在“渥堆”中較好地發(fā)揮濕熱作用。水分會(huì)影響物質(zhì)的擴(kuò)散轉(zhuǎn)移速度及其物質(zhì)間的相互作用,，所以，水分就成了化學(xué)反應(yīng)和曲霉菌繁殖的必要條件,，尤其是營(yíng)造適宜的濕度條件有利于對(duì)普洱茶品質(zhì)有益的微生物生長(zhǎng),，進(jìn)而形成良好普洱茶品質(zhì)的化學(xué)成分。發(fā)酵葉需要有足夠的含水量,，發(fā)酵環(huán)境也需保持有足夠高的相對(duì)濕度,，發(fā)酵才能取得良好的效果,。多酚類物質(zhì)氧化后的水溶性產(chǎn)物,，才能有較多的形成與保留,。在水熱作用下,，會(huì)促使茶
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zui常見(jiàn)殘摻毒的15種食品1.干辣椒警惕：硫磺熏過(guò),，顏色不能太亮麗,。識(shí)別方法：硫磺熏過(guò)的干辣椒亮麗好看，沒(méi)有斑點(diǎn),，正常的干辣椒顏色是有點(diǎn)暗的。用手摸,，手如果變黃，是硫磺加工過(guò)的,。仔細(xì)聞聞,，硫磺加工過(guò)的多有硫磺氣味。2.海帶警惕：化學(xué)品加工,，特別綠的不能買,。識(shí)別方法：海帶肥肥的，顏色特別綠,，還很光亮,，很可能是用化學(xué)品加工過(guò)的。一般海帶的顏色是褐綠色,，或是深褐綠色,。正常情況下，新鮮海帶通常經(jīng)開(kāi)水燙后,，再晾干處理,，顏色是灰綠色的。3.蘑菇警惕：漂白粉泡過(guò),，雪白透亮中看不中吃,。識(shí)別方法：有的蘑菇雪白透
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農(nóng)藥殘留的常識(shí)什么是農(nóng)藥用于防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害的藥物,。也是一種特殊的抗災(zāi)商品，更是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,。對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，提高單位面積產(chǎn)量具有重要作用。農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可檢測(cè)什么,？農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可用于蔬菜、水果,、大豆,、棉花,、糧食、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品以及水,，土壤中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè),。哪些地方需要用到農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,？農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于食監(jiān),、工商、質(zhì)檢,、環(huán)保、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)車載流動(dòng)食品安全檢測(cè)系統(tǒng),；省級(jí)及大中城市食監(jiān)、工商,、質(zhì)檢,、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)檢測(cè)中心；大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng),；大中型企業(yè),、機(jī)關(guān)、單位食堂
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肉制品如何選擇快速水分儀_水分測(cè)定儀水分含量直接影響畜禽鮮肉加工,、儲(chǔ)藏,、貿(mào)易與食用。肉類水份含量過(guò)高,，細(xì)菌/霉菌繁殖加劇,，容易引起肉的腐敗變質(zhì)；而脫水干縮不僅使肉品失重,，造成直接經(jīng)濟(jì)損失，而且影響肉的顏色,、風(fēng)味和組織狀態(tài),，并引起脂肪氧化。近年來(lái),，隨著城鄉(xiāng)人們生活水平的提高,，畜禽鮮肉的食用量越來(lái)越大，人們對(duì)鮮肉的質(zhì)量要求越來(lái)越高,。但不法商販為謀取暴利,，注水肉越來(lái)越多，注水肉成為嚴(yán)重威脅人們身體健康的一大公害,。因此檢測(cè)肉類水分含量成為工商管理,、食品安全檢測(cè)的一個(gè)重要項(xiàng)目。目前檢測(cè)肉類水分含量的方法大
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那些食物不能隔夜吃不浪費(fèi)食物是一種美德，為了不要浪費(fèi)吃剩的食物,，有不少的人群將晚上吃剩的食物留到明天享用,。可是并不是所有食物都可以隔夜的,。1,、隔夜銀耳能不能吃?銀耳湯是一種營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，但一過(guò)夜,，營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)減少并產(chǎn)生有害成分,。因?yàn)椴徽撌鞘覂?nèi)栽培的銀耳和椴木野外栽培的銀耳都含有較多的硝酸鹽類，經(jīng)煮熟后如放的時(shí)間比較久,，在細(xì)菌的分解作用下,，硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽。人喝了這種湯,，亞硝酸就自然地進(jìn)入血液循環(huán),、血液里的紅血球里有血紅蛋白，能攜帶大量的氧氣供機(jī)體需要,。但是亞硝酸起反作用,，使人體中正常的血紅蛋白
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吃辣椒也要因人而異辣椒原產(chǎn)于中拉丁美洲熱帶地區(qū)，原產(chǎn)國(guó)是墨西哥,。15世紀(jì)末,，哥倫布發(fā)現(xiàn)美洲之后把辣椒帶回歐洲，并由此傳播到世界其他地方,。于明代傳入中國(guó),。清陳淏子之《花鏡》有番椒的記載。今中國(guó)各地普遍栽培,，成為一種大眾化蔬菜,。辣椒是中軸胎座。辣椒為一年或多年生草本植物,，葉子卵狀披針形,，花白色。果實(shí)大多像毛筆的筆尖,，也有燈籠形,、心臟形等，青色,，成熟后變成紅色或者黃色,，一般都有辣味，供食用,。這種植物的果實(shí),。有的地區(qū)叫海椒,。兩種不同的辣椒【別名】辣子、辣角,、紅海椒,、海椒、番椒,、大椒,、辣虎、廣椒產(chǎn)婦,、孕婦
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吃肉類食品應(yīng)注意那些部位http://www.houwdz.com/cn/read/ZSJT/503.html肉類是我們生活中*的食物,，而動(dòng)物身上大部分的部位都能夠用于食用，不過(guò)有些部位是你如何也不能吃的,，否則容易生出健康問(wèn)題,，豬、牛,、羊等動(dòng)物體上的甲狀腺,、腎上腺、病變淋巴腺是三種“生理性有害器官”,。禽“尖翅”雞,、鴨、鵝等禽類屁股上端長(zhǎng)尾羽的部位,，學(xué)名“腔上囊”,，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細(xì)胞可吞食病菌和病毒,，即使是致癌物質(zhì)也能吞食,，但不能分解，故禽“尖翅”是個(gè)藏污納垢的“倉(cāng)庫(kù)”,。兔
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“病從口入”的新說(shuō)“病從口入”的新說(shuō)食物營(yíng)養(yǎng)與健康的關(guān)系貫穿從胎兒到老年的整個(gè)生命過(guò)程,。俗話說(shuō)："病從口入"，這是我國(guó)勞動(dòng)人民對(duì)飲食與健康關(guān)系的科學(xué)總結(jié),。美國(guó)健康財(cái)團(tuán)主席海思德博士指出："包括癌癥在內(nèi)的90%的成年病多與飲食不當(dāng)和化學(xué)物質(zhì)有關(guān)",。"病從口入"，不但要吃的衛(wèi)生,，而且要吃的科學(xué)、合理與健康,，進(jìn)行科學(xué)配餐和平衡膳食,。平衡膳食除了營(yíng)養(yǎng)學(xué)家門一再?gòu)?qiáng)調(diào)的由蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物產(chǎn)生的熱能,，要供給一個(gè)人一天的活動(dòng)消耗外,，還要通過(guò)食物維持體內(nèi)各種元素的平衡。科學(xué)配餐和平衡膳食是造福大眾健康的好
