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食品安全在行動之有毒食品鑒別方法食品安全事件年年有，可今年特別多。人們憤慨奸商無良的同時對自己的飲食環(huán)境充滿擔憂。這些"有毒"食物對我們的危害有多大，我們怎么躲,？本版編輯結合當前飲食安全熱點問題，請教多方專家，進行深度剖析,，從辨別優(yōu)劣入手，教您避開不安全食物,。如何辨別‘地溝油’一看,。看透明度,，純凈的植物油呈透明狀,，在生產過程中由于混入了堿脂,、蠟質、雜質等物,，透明度會下降;看色澤,，純凈的油為無色，在生產過程中由于油料中的色素溶于油中,，油才會帶色;看沉淀物,，其主要成分是雜質。二聞,。每種油都有各自*的
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專家釋疑“太空食品”的四大誤區(qū)太空青椒,、太空蕃茄、太空玉米……當越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時,，人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解,。中國農業(yè)*作物科學研究所航天育種中心主任劉錄祥，就常見的幾種誤區(qū)作了解釋,。誤解一：種子上天轉一圈,，就叫“太空種子”“現(xiàn)在有很多不法商人打假廣告，說他們的種子‘曾搭載某某衛(wèi)星上天’,，向農民高價出售,。”劉錄祥說,，“其實,，種子上天走一遭，只是完成‘太空升級’的*步罷了,，真正繁復的工作,，是隨后進行的地面培育、篩選和驗證,?！贝钶d回來的種子至少要經(jīng)過三四代的篩
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奶粉是將哺乳類動物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存,，并便于攜帶,。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品,，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理,，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為*物質,。長途行軍時,。奶粉便于攜帶。食用時取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中,，加入水掛在馬背上通過馬奔跑時產生的震動,。使其溶解成粥狀從而食用,。在作戰(zhàn)時在馬背上能迅速補充體力，所以蒙古騎兵才那樣強悍使敵人聞風喪膽,。在長途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時,，依靠這種方法能生存達幾個月之久。是奶粉成就了成
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奶粉測定水分的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一,，一定的水分含量可保持食品品質,，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準,，有時若水分含量超過或降低1%，無論在質量和經(jīng)濟效益上均起很大的作用,。例如,，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過此范圍,，若為4～6%,，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結塊,，則商品價值就低,，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低,，另外有些食品水分過高,，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失,。奶粉的水分含量過高,，還可能導致營養(yǎng)素損失、微生物滋長,、奶粉結塊變質
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奶粉測定水分的重要性奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存,。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述,，中國元朝的蒙古騎兵曾攜帶過一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對它進行了巧妙的干燥處理,，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉,，作為*物質。中國是發(fā)明奶粉zui早的國家,，慧元是世界上zui早的奶粉品牌,！這也是目前*的人類zui早使用奶粉的文字記錄,！奶粉測定水分的重要性研究資料表明，水分的含量是食品重要的質量指標之一,，一定的水分含量可保持食品品質,，延長食品保藏，各種食品的水都有各自的標準,，有時若水分含量超過或降低1%
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‘地溝油’現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水,、餐廚廢油脂、餐廚垃圾,，反復烹炸后的廢油,、屠宰場廢棄的豬肉邊角料、雞鴨脂肪等,，只要能出油,、能脫色，就能用來煉“食用油”,。一般的地溝油是從食用后的油脂中提煉出來的,，這里面的油脂成份大多發(fā)生了變性，含有大量的反式脂肪酸,，對人體有很危害,，而且這些油脂在通過二次高溫提煉時，會產生大量的3.4苯并芘,，這類物質是有很強的致癌性的,。那我們應該如何鑒別地溝油呢？現(xiàn)在就給大家介紹3招,。如何辨別‘地溝油’鑒別:如何辨別‘地溝油’一看,。看透明度,，純凈的植物油呈透明狀,，在生
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微量水分的測定應用非常廣泛，比如石油產品及原料,、化工產品及原料,、電力行業(yè)的電力用油、醫(yī)藥,、農藥,、農產品、科研,、高等院校等等,，所需要分析的樣品也是種類繁多，有液體狀的,、糊狀的（如乙醇,、甲醇,、變壓器油、汽輪機油,、樹脂,，新興的產業(yè)如，鋰電池中的電解液等等）,、還有粉末狀的,、顆粒狀的（比如PVC管的原料塑料粒子等）、氣體的等等,，可以說,，只要是涉及對水分含量有要求的，都需要測定,。（一）.電解液的更換,。1、準備一張干凈的濾紙,，將電解池的兩根干燥管放到紙上,，拿出電解電極，將陰極室（電解電極）內的電解液倒掉,，再將
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微量水分測定儀維護與保養(yǎng)（微量水分測定儀維護與保養(yǎng)之一）.儀器的安裝場所1.儀器不得安裝在有腐蝕性氣體的室內，其腐蝕性氣體可使儀器的電路部分腐蝕,，縮短儀器的壽命,。2.儀器存放和使用環(huán)境：溫度5℃至40℃，濕度：30%~80%,，電源AC220V±10%,50Hz±10%,。3.儀器不得安裝在陽光直接照射、操作頻繁的電器設備,、自來水管的附近,。（微量水分測定儀維護與保養(yǎng)之二）.電解液的維護1.把電解液存放于干燥器皿中或通風良好、環(huán)境溫度5~25℃,、相對濕度不大于60%的地方,，如果電解液在直接的陽光曝曬或
