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食品安全在行動(dòng)之有毒食品鑒別方法食品安全事件年年有，可今年特別多,。人們憤慨奸商無(wú)良的同時(shí)對(duì)自己的飲食環(huán)境充滿擔(dān)憂,。這些"有毒"食物對(duì)我們的危害有多大，我們?cè)趺炊?？本版編輯結(jié)合當(dāng)前飲食安全熱點(diǎn)問(wèn)題，請(qǐng)教多方專家，進(jìn)行深度剖析,，從辨別優(yōu)劣入手，教您避開(kāi)不安全食物,。如何辨別‘地溝油’一看,。看透明度,，純凈的植物油呈透明狀,，在生產(chǎn)過(guò)程中由于混入了堿脂、蠟質(zhì),、雜質(zhì)等物,，透明度會(huì)下降;看色澤，純凈的油為無(wú)色,，在生產(chǎn)過(guò)程中由于油料中的色素溶于油中,，油才會(huì)帶色;看沉淀物，其主要成分是雜質(zhì),。二聞,。每種油都有各自*的
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專家釋疑“太空食品”的四大誤區(qū)太空青椒、太空蕃茄,、太空玉米……當(dāng)越來(lái)越多“太空食品”走上百姓的餐桌時(shí),，人們對(duì)航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國(guó)農(nóng)業(yè)*作物科學(xué)研究所航天育種中心主任劉錄祥,，就常見(jiàn)的幾種誤區(qū)作了解釋,。誤解一：種子上天轉(zhuǎn)一圈，就叫“太空種子”“現(xiàn)在有很多不法商人打假?gòu)V告，說(shuō)他們的種子‘曾搭載某某衛(wèi)星上天’,，向農(nóng)民高價(jià)出售,。”劉錄祥說(shuō),，“其實(shí),，種子上天走一遭，只是完成‘太空升級(jí)’的*步罷了,，真正繁復(fù)的工作,，是隨后進(jìn)行的地面培育、篩選和驗(yàn)證,?！贝钶d回來(lái)的種子至少要經(jīng)過(guò)三四代的篩
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奶粉是將哺乳類動(dòng)物鮮奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存,，并便于攜帶,。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述，中國(guó)元朝的蒙古騎兵曾攜帶過(guò)一種奶粉食品,，是蒙古大將慧元對(duì)它進(jìn)行了巧妙的干燥處理,，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉，作為*物質(zhì),。長(zhǎng)途行軍時(shí),。奶粉便于攜帶。食用時(shí)取半鎊左右放入隨身攜帶的皮囊中,，加入水掛在馬背上通過(guò)馬奔跑時(shí)產(chǎn)生的震動(dòng)。使其溶解成粥狀從而食用,。在作戰(zhàn)時(shí)在馬背上能迅速補(bǔ)充體力,，所以蒙古騎兵才那樣強(qiáng)悍使敵人聞風(fēng)喪膽。在長(zhǎng)途行軍和沙漠作戰(zhàn)缺少糧草時(shí),，依靠這種方法能生存達(dá)幾個(gè)月之久,。是奶粉成就了成
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奶粉測(cè)定水分如何選擇快速水分測(cè)定儀,、鹵素水分儀
奶粉測(cè)定水分的重要性研究資料表明,，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一，一定的水分含量可保持食品品質(zhì),，延長(zhǎng)食品保藏,，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn)，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%,，無(wú)論在質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益上均起很大的作用,。例如，奶粉要求水分為3.0～5.0%，不能超過(guò)此范圍,，若為4～6%,，也就是水分提高到3.5%以上，就造成奶粉結(jié)塊,，則商品價(jià)值就低,，水分提高后奶粉易變色，貯藏期降低,，另外有些食品水分過(guò)高,，組織狀態(tài)發(fā)生軟化，彈性也降低或者消失,。奶粉的水分含量過(guò)高,，還可能導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)素?fù)p失、微生物滋長(zhǎng),、奶粉結(jié)塊變質(zhì) -
奶粉測(cè)定水分的重要性奶粉是將牛奶除去水分后制成的粉末，它適宜保存,。根據(jù)意大利馬可·波羅在游記中的記述,，中國(guó)元朝的蒙古騎兵曾攜帶過(guò)一種奶粉食品，是蒙古大將慧元對(duì)它進(jìn)行了巧妙的干燥處理,，做成了便于攜帶的粉末狀奶粉,，作為*物質(zhì)。中國(guó)是發(fā)明奶粉zui早的國(guó)家,，慧元是世界上zui早的奶粉品牌,！這也是目前*的人類zui早使用奶粉的文字記錄！奶粉測(cè)定水分的重要性研究資料表明,，水分的含量是食品重要的質(zhì)量指標(biāo)之一,，一定的水分含量可保持食品品質(zhì)，延長(zhǎng)食品保藏,，各種食品的水都有各自的標(biāo)準(zhǔn),，有時(shí)若水分含量超過(guò)或降低1%
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‘地溝油’現(xiàn)在煉“地溝油”的原料不再局限于泔水、餐廚廢油脂,、餐廚垃圾,，反復(fù)烹炸后的廢油、屠宰場(chǎng)廢棄的豬肉邊角料,、雞鴨脂肪等,，只要能出油、能脫色,，就能用來(lái)煉“食用油”,。一般的地溝油是從食用后的油脂中提煉出來(lái)的,，這里面的油脂成份大多發(fā)生了變性，含有大量的反式脂肪酸,，對(duì)人體有很危害,，而且這些油脂在通過(guò)二次高溫提煉時(shí)，會(huì)產(chǎn)生大量的3.4苯并芘,，這類物質(zhì)是有很強(qiáng)的致癌性的,。那我們應(yīng)該如何鑒別地溝油呢？現(xiàn)在就給大家介紹3招,。如何辨別‘地溝油’鑒別:如何辨別‘地溝油’一看,。看透明度,，純凈的植物油呈透明狀,，在生
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微量水分的測(cè)定應(yīng)用非常廣泛，比如石油產(chǎn)品及原料,、化工產(chǎn)品及原料,、電力行業(yè)的電力用油、醫(yī)藥,、農(nóng)藥,、農(nóng)產(chǎn)品、科研,、高等院校等等,，所需要分析的樣品也是種類繁多，有液體狀的,、糊狀的（如乙醇,、甲醇、變壓器油,、汽輪機(jī)油,、樹(shù)脂，新興的產(chǎn)業(yè)如,，鋰電池中的電解液等等）、還有粉末狀的,、顆粒狀的（比如PVC管的原料塑料粒子等）,、氣體的等等，可以說(shuō),，只要是涉及對(duì)水分含量有要求的,，都需要測(cè)定。（一）.電解液的更換,。1,、準(zhǔn)備一張干凈的濾紙,，將電解池的兩根干燥管放到紙上，拿出電解電極,，將陰極室（電解電極）內(nèi)的電解液倒掉,，再將
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微量水分測(cè)定儀維護(hù)與保養(yǎng)（微量水分測(cè)定儀維護(hù)與保養(yǎng)之一）.儀器的安裝場(chǎng)所1.儀器不得安裝在有腐蝕性氣體的室內(nèi)，其腐蝕性氣體可使儀器的電路部分腐蝕,，縮短儀器的壽命,。2.儀器存放和使用環(huán)境：溫度5℃至40℃，濕度：30%~80%,，電源AC220V±10%,50Hz±10%,。3.儀器不得安裝在陽(yáng)光直接照射、操作頻繁的電器設(shè)備,、自來(lái)水管的附近,。（微量水分測(cè)定儀維護(hù)與保養(yǎng)之二）.電解液的維護(hù)1.把電解液存放于干燥器皿中或通風(fēng)良好、環(huán)境溫度5~25℃,、相對(duì)濕度不大于60%的地方,，如果電解液在直接的陽(yáng)光曝曬或
