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專家釋疑“太空食品”的四大誤區(qū)
太空青椒,、太空蕃茄,、太空玉米……當越來越多“太空食品”走上百姓的餐桌時，人們對航天育種與“太空食品”仍然存在著一些誤解。中國農(nóng)業(yè)*作物科學(xué)研究所航天育種中心主任劉錄祥,，就常見的幾種誤區(qū)作了解釋。
誤解一：種子上天轉(zhuǎn)一圈,，就叫“太空種子”
“現(xiàn)在有很多不法商人打假廣告,，說他們的種子‘曾搭載某某衛(wèi)星上天’，向農(nóng)民高價出售,。”劉錄祥說,，“其實，種子上天走一遭,，只是完成‘太空升級’的*步罷了,，真正繁復(fù)的工作，是隨后進行的地面培育,、篩選和驗證,。”
搭載回來的種子至少要經(jīng)過三四代的篩選，然后到多個省份的試驗點去試種,。試種成功,，還要拿到品種審定委員會去審定。“品種委員會還要試種3年,，如果3年的表現(xiàn)都超過對照品種,，才能夠得到審定證書。”劉錄祥說,，這時,，種子才能叫“太空種子”，才能合法地推向市場,。
“從搭載種子‘晉級’到‘太空種子’,，至少要經(jīng)過4—6年的周期。”劉錄祥說,。
誤解二：太空食品都是“大塊頭”
茄子像南瓜,，南瓜磨盤大，豆角幾尺長……特色“太空菜”的廣泛宣傳,，讓好多人誤以為太空食品都是“大塊頭”,。
“種子搭載后產(chǎn)生的變異是各種各樣的，選擇面非常廣,。”劉錄祥說,。
以小麥種子為例，搭載后的植株有的高桿,，有的矮桿,，穗子有大有小，生育期有的提前，有的推后,。“至于選出什么樣的,、淘汰什么樣的，主動權(quán)在我們自己手里,。”劉錄祥舉例說,，“太空五號”弱筋小麥適合做糕點，“太空六號”則是強筋小麥,，適合做面條餃子,。選擇標準不同，結(jié)果也不同,。
再比如,，茄子皮對治療冠心病有幫助，科學(xué)家就專門挑選搭載后“變”小的茄子,，這樣,，單位產(chǎn)茄子皮的量就增多了。
誤解三：太空食品不安全
“基因突變”“變異”“人工誘變”……這些航天育種的術(shù)語聽起來有些“恐怖”,，讓個別消費者擔心太空食品的安全性問題,。
“太空食品安全，人們盡可以放心食用,。”劉錄祥說,。
航天育種的原理，是把植物種子用衛(wèi)星搭載上天,，在宇宙輻射,、微重力、弱地磁,、高真空以及低溫等綜合因素的作用下引起基因變異,，返回地面后再經(jīng)過專門的培育和篩選，形成有明顯優(yōu)勢的新品種,。
“在自然界里,，自然環(huán)境的變遷也會引起生物發(fā)生相應(yīng)的突變，以適應(yīng)新的環(huán)境,。”劉錄祥說,，“航天育種只是加快了生物的這種變異過程。”
有人擔心“宇宙粒子輻射”的安全性,。劉錄祥說：“人們用高劑量的核輻照為面包,、大米、方便面,、脫水蔬菜等消毒,，這些食品都可以直接食用,，航天育種所接受的輻照強度僅為前者的百萬分之一，而且要經(jīng)過數(shù)代的培育篩選后才開始食用,，所以根本不用擔心,。”
誤解四：太空食品一定是“綠色食品”
“盡管太空環(huán)境無菌、無污染,，但并非所有的太空食品都是綠色食品,。”劉錄祥說。
太空食品是經(jīng)過航天育種所培育出的,。而綠色食品是指在無污染的條件下，施有機肥料,，不用高毒性,、高殘留農(nóng)藥，在標準環(huán)境中培植加工的食品,。
“太空種子在地面的培育階段一樣可能施化肥,，所以，是不是綠色食品,，還要看是否有相關(guān)部門頒發(fā)的‘綠色食品’標志,。”劉錄祥說。
