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農(nóng)藥殘留的常識(shí)
什么是農(nóng)藥
用于防治農(nóng)作物病蟲害的藥物,。也是一種特殊的抗災(zāi)商品,,更是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,。對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),提高單位面積產(chǎn)量具有重要作用。
農(nóng)藥殘留檢測儀可檢測什么,?
農(nóng)藥殘留檢測儀可用于蔬菜、水果,、大豆,、棉花、糧食,、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品以及水,,土壤中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測。
哪些地方需要用到農(nóng)藥殘留檢測儀,?
農(nóng)藥殘留檢測儀廣泛應(yīng)用于食監(jiān),、工商、質(zhì)檢,、環(huán)保,、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)車載流動(dòng)食品安全檢測系統(tǒng);省級(jí)及大中城市食監(jiān),、工商,、質(zhì)檢、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)檢測中心,;大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場,;大中型企業(yè)、機(jī)關(guān),、單位食堂及配餐中心等,。
農(nóng)藥殘留有哪些分類?
1,、按來源分,,有礦物類、生物類,、化學(xué)類、激素類,。
2,、按用途分,有殺蟲劑,、殺螨劑,,殺菌劑、生物,、生長調(diào)節(jié)劑,。
3、按防治作用分,,有防治劑和治療劑,。
目前,,我國疏菜中主要有3類農(nóng)藥殘留:
1. 有機(jī)磷類:該農(nóng)藥是廣譜殺蟲劑,應(yīng)用廣泛,,主要有樂果,、敵百蟲、敵敵畏,、內(nèi)吸磷,、對(duì)硫磷、馬拉硫磷等60余種,。
2. 有機(jī)氯類:該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥,,其中六六六、DDT等我國早已禁用,,但至今仍有違規(guī)使用的情況,,尤其林丹、七O五四,、毒殺芬,、氯丹等仍繼續(xù)使用。
3. 氨基甲酸酯類:該農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲劑與除草劑,,如抗蚜威,、克百威、西維因,、殘殺威,、殺螟丹等。其毒性跟有機(jī)磷相似,,但毒性較輕,,恢復(fù)也快。
4. 另外,,一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低,,但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高,如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物,,三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕,,丁硫克百威、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等,。
吸收了殘留農(nóng)藥會(huì)有哪些危害,?
殘留農(nóng)藥的類型主要是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類。食用少量的殘留農(nóng)藥,,人體自身會(huì)降解,,不會(huì)突然引起急性中毒,但長期食用沒有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品,必然會(huì)對(duì)人體健康帶來極大的危害,,其危害總結(jié)如下:農(nóng)藥進(jìn)入糧食,、蔬菜、水果,、魚,、蝦、肉,、蛋,、奶中,造成食物污染,危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢,,累積時(shí)間長,。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要集中在脂肪中。如 DDT在人的血液,、大腦,、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300;狄氏劑為1:5:30:150,。由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大,,中國對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定,。
一,、導(dǎo)致身體免疫力下降:長期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜,農(nóng)藥被血液吸收以后,,可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處,,直接損害神經(jīng)元,造成中樞神經(jīng)死亡,,導(dǎo)致身體各器官免疫力下降,。如,經(jīng)常性的感冒,、頭暈,、心悸、盜汗,、失眠,、健忘等。
二,、可能致癌:殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變。
三,、加重肝臟負(fù)擔(dān):殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi),,主要依靠肝臟制造酶來吸收這些毒素,進(jìn)行氧化分解。如果長期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜,,肝臟就會(huì)不停地工作來分解這些毒素,。長時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變,。
四,、導(dǎo)致胃腸道疾病:由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多,,易存毒物,。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中,引起慢性腹瀉,、惡心等癥狀,。
五、通過胚胎和乳汁轉(zhuǎn)移給下一代,,并能夠?qū)е?ldquo;三致”:致癌,、致畸、致突變,,有時(shí)直接導(dǎo)致食用者死亡,。
我國水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)有哪些
目前,我國已制定了79種農(nóng)藥在32種(類)農(nóng)副產(chǎn)品中197項(xiàng)農(nóng)藥zui高殘留*(MRL)的國家標(biāo)準(zhǔn),,其中有關(guān)果樹上的農(nóng)藥殘留zui高*如下(注:mg/kg=毫克/千克): 1,、百菌清≤1mg/kg; 2,、倍硫磷≤0.05mg/kg,; 3、苯丁錫≤5mg/kg,; 4,、草甘膦≤0.1mg/kg; 5,、除蟲脲≤1mg/kg,; 6、代森錳鋅≤3mg/kg(梨果),; 7,、代森錳鋅≤5mg/kg(小粒水果); 8,、滴滴涕≤0.1mg/kg,; 9、敵百蟲≤0.1mg/kg,; 10,、毒死蜱≤1mg/kg(梨果); 11、對(duì)硫磷為不得檢出,; 12,、多菌靈≤0.5mg/kg; 13,、二嗪磷≤0.5mg/kg 14,、氟氰戊菊酯≤0.5mg/kg; 15,、甲拌磷為不得檢出 16,、甲萘威≤2.5mg/kg; 17,、甲霜靈≤1mg/kg(小粒水果) 18,、抗蚜威≤2.5mg/kg; 19,、克菌丹≤15mg/kg,; 20、樂果≤1mg/kg,; 21,、六六六≤0.2mg/kg; 22,、氯氟氰菊酯≤0.2mg/kg(梨果),; 23、氯菊酯≤2mg/kg,; 24,、馬拉硫磷為不得檢出; 25,、氰戊菊酯≤0.2mg/kg,; 26、炔螨特≤5mg/kg(梨果),; 27,、噻螨酮≤0.5mg/kg(梨果); 28,、三唑酮≤0.2mg/kg 29,、三唑錫≤2mg/kg(梨果); 30,、殺螟硫磷≤0.5mg/kg,; 31、雙甲脒≤0.5mg/kg(梨果),; 32,、四螨嗪≤1mg,; 33、辛硫磷≤0.05mg/kg,; 34、溴螨酯≤5mg/kg(犁果),; 35,、溴氰菊酯≤0.1mg/kg(皮可食); 36,、亞胺硫磷≤0.5mg/kg,; 37、乙酰甲胺磷≤0.5mg/kg,; 38,、異菌脲≤10mg/kg(梨果); 39,、敵敵畏≤0.2mg/kg,。