品牌：安德利  蘋果果膠       25公斤/袋

          柑橘果膠       25公斤/袋

          斯比凱可121    25公斤/袋

APC柑橘果膠APA蘋果果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬乳制品原料

【產品名稱】果膠

【英文名稱】Apple pectin

【產品分子式】C5H10O5

【產品分子量】150.1299

【產品來源】

果膠物質是植物細胞壁成分之一,，果膠果膠廣泛用于食品工業(yè),，適量的果膠能使冰淇淋、果醬和果汁凝膠化,。果膠是一種天然高分子化合物,，具有良好的膠凝化和乳化穩(wěn)定作用，已廣泛用于食品,、日化及紡織行業(yè),。

【產品性狀】

果膠為白色至淡黃色粉末，稍帶酸味,，溶于水,。

【產品用途】增稠劑，懸乳劑

【產品用量】

果膠果醬,、果子凍,、果凍：起膠凝作用，成品細膩,，富有彈性和韌性,，增加香味，使口感幼滑爽口,，0.3％-0.6％,。棒冰、冰淇淋：起乳化穩(wěn)定作用,，成品口感細膩,，滑爽。用量參考：0.1％-0.2％酸奶,，乳酸菌,，果汁：起穩(wěn)定。增稠作用,，可延長制品的保存期，具有天然水果風味,，用量參考：0.1％-0.3％

熔烤食品：提高面團的特氣性,，增強口感。延長保質期,，用量參考：面粉量的0.3％-0.8％用于低糖度食品,，低酯果膠制成的果凍，可健胃,，增加食量,，是兒童的健康食品。參考用量0.3％-0.8％

APC柑橘果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬用

粒粒橙及帶果肉型飲料,，起穩(wěn)定作用,，可解決粒粒橙及含果肉懸浮飲料的分層,，粘壁問題，使果肉均勻分布在飲料中,，且口感好,。

【使用方法】果膠將果膠和3---4倍的細白糖拌勻，加入80攝氏度的純凈水攪拌溶解,，溶解濃度2.5％-4％溶解好后按比例加入各種制品中,。

【產品包裝】果膠內用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙袋包裝,。凈含量25kg,。

【用途簡介】果膠用于制作軟糖時使用，也可用于制作果醬,、雪糕,、鏡面果膠等使用。

APC柑橘果膠增稠乳化穩(wěn)定劑飲料果醬用