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木聚糖酶(EC 3.2.1.8)主要由微生物產(chǎn)生,，能催化水解木聚糖,，也被稱(chēng)為戊聚糖酶或半纖維素酶，可分解釀造或飼料工業(yè)中的原料細(xì)胞壁以及β-葡聚糖,，降低釀造中物...

脂質(zhì)過(guò)氧化是動(dòng)植物體內(nèi)活性氧(ROS)氧化生物膜的過(guò)程，脂質(zhì)過(guò)氧化物（LPO）是脂質(zhì)過(guò)氧化過(guò)程的產(chǎn)物,，即ROS 與生物膜的磷脂,、酶和膜受體相關(guān)的多不飽和脂肪酸的...

DAO(EC1.4.3.6)廣泛存在于動(dòng)物（腸粘膜、肺,、肝臟,、腎臟等）、植物和微生物中,。催化多胺氧化為醛,，其活性與核酸和蛋白合成密切相關(guān)，能夠反映腸道機(jī)械屏障的...

生物體內(nèi)超氧陰離子等活性氧具有免疫和信號(hào)傳導(dǎo)的作用,，但積累過(guò)多時(shí)會(huì)對(duì)細(xì)胞膜及生物大分子產(chǎn)生破壞作用,，導(dǎo)致機(jī)體細(xì)胞和組織代謝異常，從而引起多種疾病,。超氧陰離子試劑...

單寧酶全稱(chēng)是單寧酯酰水解酶(Tannase，EC 3.1.1.20),，它可以水解沒(méi)食子酸單寧中的酯鍵和縮酚羧鍵,，生成沒(méi)食子酸和葡萄糖。單寧酶（Tannase,，T...

單寧是一類(lèi)廣泛存在于植物體內(nèi)的多元酚化合物，又稱(chēng)植物多酚,。具有du特的化學(xué)性質(zhì)和多種生理活性,，如能與蛋白質(zhì)、生物堿,、多糖結(jié)合,；能與多種金屬離子發(fā)生絡(luò)合或靜電作用...

GOD（EC 1.1.3.4）廣泛存在于動(dòng)物、和植物中,，催化葡萄糖氧化生成葡萄糖酸,，并產(chǎn)生H2O2，是生物體中產(chǎn)生活性氧的代謝途徑之一,。葡萄糖氧化酶試劑盒氧化系...

花色苷是一類(lèi)易溶于極性溶劑的天然色素,，屬黃酮類(lèi)化合物?；ㄉ諒V泛存在于植物的根,、莖,、葉、花和果實(shí)中,，使其呈現(xiàn)由紅到紫等不同顏色,，是植物主要的呈色物質(zhì)。植物花色苷...

氧自由基作用于脂質(zhì)的不飽和脂肪酸,，生成過(guò)氧化脂質(zhì)；后者逐漸分解為一系列復(fù)雜的化合物,，其中包括MDA,。通過(guò)檢測(cè)MDA 的水平即可檢測(cè)脂質(zhì)氧化的水平,。丙二醛含量試劑...

XOD（EC 1.17.3.2）催化huang嘌呤氧化生成尿酸和超氧陰離子，是活性氧主要來(lái)源之一,；同時(shí)也是核苷酸代謝的關(guān)鍵酶之一,。XOD 主要分布于哺乳動(dòng)物的心...