豆瓣醬水活度測試儀說明與使用方法，水分活度在食品行業(yè)的應用主要在水分活度的測量和控制,。降低水分活度的辦法就是降低食品的水分含量,，但降低水分含量，影響了食品的色,、香,、味和組織結構。人們總是希望水分含量高,、水分活度低,，這樣能防止食品水分的流失，保持良好的口感,，因此就要通過配料等方法來抑制水分活度,。如市場上高湯面要求醬包含水量高，又要有較長的保質期,，這樣對水活性的測量和控制就很重要了,。降低水分活度采用的方法除了干制外，另一種常用方法是加糖,、鹽腌制,，蔗糖和食鹽都是親水物質，它們極易與水結合,，使自由水轉變成束縛水,，水分活度也隨之降低。

豆瓣醬水活度測試儀使用方法

1,、連接電源,測量傳感器及打印機,然后按電源鍵"POWER"開機

2,、儀器出現"歡迎使用深圳冠亞活度儀"后,進入測量界面

3、準備好待檢測樣品,提前放入活度儀的樣品皿里

4,、然后用專用工具將盛有樣品的樣品皿放入活度儀的測量室里

5,、在操作界面上,輸入樣品的檢測時間,儀器開始進入測試狀態(tài)

6、在測試過程中,可以點擊曲線,可以實時查看樣品的活度曲線

7,、待樣品測試完成后,儀器會自動提示測試完成,樣品的活度值鎖定

8,、點擊"打印"打印樣品的活度值和溫度值

9、然后打開測量室取出樣品皿,，用毛刷清理樣品皿,，待下次測試使用

冠亞牌GYW系列豆瓣醬水活度測試儀說明與使用方法可以用來判定食品行業(yè)的保質期，廣泛應用于調味醬水分活度,、辣椒醬水分活度,、果醬水分活度,、醬料水分活度、沙拉醬水分活度,、卡仕達醬水分活度,、濃縮雞汁水分活度、番茄醬水分活度,、醬油水分活度,、調味品水分活度等水分活度快速測試。