水活度對食品的影響：

泡菜水分活度測量儀的標(biāo)準(zhǔn)及優(yōu)勢,，水活性是藥品和食品行業(yè)重要的參數(shù)。它指產(chǎn)品中自由水的量,，是酶和微生物生長的基礎(chǔ)數(shù)據(jù),。 水在產(chǎn)品中,，比如食物，被限制在不同的成分中,，如蛋白質(zhì),、鹽、糖,。這些化學(xué)綁定的水是不影響微生物的,。綁定的水分越多，能夠蒸發(fā)的水汽就越少,，所以產(chǎn)品里含水量多,，并不等于它表面的水汽分壓就一定高，平衡相對濕度就一定大,，微生物就一定更活躍,。水活性對產(chǎn)品穩(wěn)定性影響很大（抵抗微生物，香味保持）,，對粉末結(jié)塊,、化學(xué)品穩(wěn)定，物理特性如紙張尺寸等都有重要影響,。

深圳冠亞GYW-1F泡菜水分活度測量儀的標(biāo)準(zhǔn)及優(yōu)勢可廣泛用于檢測各種面包,、薯片、爆米花,、餅干,、辣條、小饅頭,、巧克力水分活度,、奶粉、豆干,、食品添加劑水分活度,、米粉、米線水,、麥片,、蛋糕、膨化食品,、脫水食品,、干果類、果醬類,、面包水分活度渣等等,。

泡菜水分活度測量儀的優(yōu)勢：

● 快速測量

采用平衡相對濕度國際標(biāo)準(zhǔn)方法或其他二級方法測量水分活度，快速獲得測量結(jié)果,，觸摸屏顯示

● 樣品溫度可實(shí)時(shí)監(jiān)測

由于樣品的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變,。所以水分活度儀都需要在當(dāng)前溫度下進(jìn)行檢測樣品的水分活度值.這樣對于該樣品的保質(zhì)期才具有指導(dǎo)意義.

● 標(biāo)準(zhǔn)溶液

標(biāo)準(zhǔn)溶液有飽和鹽溶液和非飽和鹽溶液兩種,，飽和鹽溶液的水分活度會(huì)隨著溫度的變化而改變，相對而言,，非飽和鹽溶液則對溫度不是那么敏感，而且可以根據(jù)需要配制不同水分活度值的標(biāo)準(zhǔn)溶液,。

● 使用簡單

無論是實(shí)驗(yàn)室科研人員還是生產(chǎn)線上操作人員,，都可方便使用

● 維護(hù)方便，只需簡單清潔即可

●標(biāo)準(zhǔn)樣品皿20mL

● 水活性Aw或者相對濕度學(xué)參數(shù)顯示