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冬蟲夏草的凍干工藝

冬蟲夏草 (又名蛹蟲草)是我國(guó)名貴中藥材之一 ,。其主要成分蛋白質(zhì) 、 氨基酸,、多種維生素 , 還含有微量元素,、蟲草酸、蟲草素 ,、 蟲草多糖和SOD酶等生物活性物質(zhì),，中醫(yī)多用作強(qiáng)壯劑和鎮(zhèn)靜劑 , 主治虛勞咳血，陽萎遺精 , 腰膝酸痛,，老人畏寒,，神經(jīng)衰弱，病后久虛,，自汗盜汗,，食欲不振，慢性腎炎,，心臟病,，關(guān)節(jié)炎等癥。具有 增強(qiáng)肌體免疫能力和抗疲勞,，抗腫瘤,，以及補(bǔ)腎，潤(rùn)肌美容,，延年益壽等明顯醫(yī)療保健作用 ,。

近年來人工栽培的北冬蟲夏草產(chǎn)量增大了，貯存和運(yùn)輸卻成了問題,。如果不及時(shí)加工,，會(huì)很快腐爛變質(zhì)。為了能保持其藥效和營(yíng)養(yǎng)成分,，便于長(zhǎng)期貯存和運(yùn)輸,，真空冷凍干燥技術(shù)就成了加工冬蟲夏草的重要手段。

1、材料與方法

1.1 實(shí)驗(yàn)材料

冬蟲夏草,，樣品新鮮飽滿,，大小均勻一致，無病蟲害及機(jī)械損傷,。

1.2 實(shí)驗(yàn)儀器

FD-503冷凍干燥機(jī),。

1.3 實(shí)驗(yàn)方法

1.3.1 樣品的預(yù)處理

新鮮冬蟲夏草，經(jīng)過粗洗,、精刷干凈后備用,。

1.3.2 凍干工藝

①冬蟲夏草樣品經(jīng)處理后，裝盤,，打開隔板降溫。參數(shù)設(shè)置：預(yù)凍結(jié)溫度-30℃,，當(dāng)樣品溫度達(dá)到-30℃時(shí),，繼續(xù)保持6 h。②打開冷肼,，打開真空泵開始抽真空,，待真空度降至10Pa以下 ,開始升華干燥，緩慢升溫,，設(shè)置升華干燥溫度為-15℃,，升華干燥時(shí)間約10h。③當(dāng)升華干燥階段結(jié)束后 ,繼續(xù)升溫,，加熱板板干燥溫度為20℃,，解析干燥時(shí)間2 h，凍干結(jié)束,。④對(duì)干燥室氣體回填,打開箱門,取出干品,密封保存,。

3 結(jié)論

冬蟲夏草是一種富含多種營(yíng)養(yǎng)和活性成分的食藥真菌，而鮮冬蟲夏草的含水量在60%以上,，不便于進(jìn)一步加工和保藏,，對(duì)鮮冬蟲夏草進(jìn)行干燥可以防止腐敗變質(zhì)，極大地延長(zhǎng)保質(zhì)期,，也利于再次被深加工成制劑,。

• 實(shí)驗(yàn)室臺(tái)式原位凍干機(jī)

  前處理設(shè)備在線詢價(jià)