濟南駿德儀器有限公司
細菌纖維素的冷凍干燥工藝
檢測樣品：細菌纖維素
檢測項目：真空冷凍干燥
方案概述：纖維素是當(dāng)今非常的可再生高聚物,。細菌纖維素具有高純度、高結(jié)晶度,、髙結(jié)合水能力,、高機械強度和生物相容性好等特點，故可應(yīng)用于食品,、造紙,、醫(yī)藥等領(lǐng)域,。細菌纖維素又被稱為椰果，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)纖維素,，能促進腸胃蠕動,，防止便秘、改善人體消化功能,、預(yù)防心血管疾病,、美容減肥和防癌的功效。在日本,，中國臺灣及東南亞國家中主要應(yīng)用于果凍,、布丁、罐頭,、飲料等方面,，并且深受歡迎。
細菌纖維素的冷凍干燥工藝
纖維素是當(dāng)今非常豐富的可再生高聚物,。纖維素大部分來源于植物,，還有部分來自微生物。細菌纖維素（Bacterial cellulose,，縮寫作BC）是細菌初級代謝的特定產(chǎn)物,，主要起著保護層的作用。直到20世紀下半葉細菌纖維素（BC）具有許多稀有性質(zhì)才引起人們廣泛關(guān)注,。細菌纖維素具有高純度,、高結(jié)晶度、髙結(jié)合水能力,、高機械強度和生物相容性好等特點,，故可應(yīng)用于食品、造紙,、醫(yī)藥等領(lǐng)域,。細菌纖維素又被稱為椰果，其含有豐富的優(yōu)質(zhì)纖維素,，能促進腸胃蠕動,，防止便秘、改善人體消化功能,、預(yù)防心血管疾病,、美容減肥和防癌的功效。細菌纖維素在食品方面得到廣泛應(yīng)用,。在日本,，中國臺灣及東南亞國家中主要應(yīng)用于果凍、布丁,、罐頭,、飲料等方面,，并且深受歡迎。
1,、材料與方法
1.1 實驗材料
細菌纖維素,，俗稱椰果。（客戶提供樣品）,。
1.2實驗儀器
FD-503冷凍干燥機,。
1.3實驗方法
1）清洗：將椰果樣品用去離子水反復(fù)沖洗，擦干表面水分,，放入樣品盤待用,；
2）預(yù)凍：將樣品盤放入凍干倉內(nèi)，設(shè)置隔板溫度-40℃,，預(yù)凍15h,；
3）真空干燥：預(yù)凍結(jié)束后，開始抽真空進行升華干燥,，溫度設(shè)置如下：
步驟 | 溫度（℃） | 時間（h） | 壓力變化（pa） |
1 | -35 | 2 | ＜10 |
2 | -25 | 4 | ＜10 |
3 | -15 | 6 | ＜10 |
4 | -5 | 30 | ＜10 |
5 | 0 | 5 | ＜10 |
6 | 5 | 5 | ＜10 |
7 | 15 | 18 | ＜10 |
8 | 25 | 2.5 | ＜10 |
9 | 35 | 4 | ＜10 |
10 | 45 | 18 | ＜10 |
2,、結(jié)論
如圖所示：經(jīng)冷凍干燥后的椰果良好的保持了原有的骨架架構(gòu)。
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