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細(xì)菌纖維素的冷凍干燥工藝
檢測樣品:細(xì)菌纖維素
檢測項(xiàng)目:真空冷凍干燥
方案概述:纖維素是當(dāng)今非常的可再生高聚物。細(xì)菌纖維素具有高純度,、高結(jié)晶度,、髙結(jié)合水能力、高機(jī)械強(qiáng)度和生物相容性好等特點(diǎn),,故可應(yīng)用于食品,、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域,。細(xì)菌纖維素又被稱為椰果,,其含有豐富的優(yōu)質(zhì)纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),,防止便秘,、改善人體消化功能、預(yù)防心血管疾病,、美容減肥和防癌的功效,。在日本,中國臺(tái)灣及東南亞國家中主要應(yīng)用于果凍,、布丁,、罐頭,、飲料等方面,并且深受歡迎,。
細(xì)菌纖維素的冷凍干燥工藝
纖維素是當(dāng)今非常豐富的可再生高聚物,。纖維素大部分來源于植物,還有部分來自微生物,。細(xì)菌纖維素(Bacterial cellulose,,縮寫作BC)是細(xì)菌初級代謝的特定產(chǎn)物,主要起著保護(hù)層的作用,。直到20世紀(jì)下半葉細(xì)菌纖維素(BC)具有許多稀有性質(zhì)才引起人們廣泛關(guān)注。細(xì)菌纖維素具有高純度,、高結(jié)晶度,、髙結(jié)合水能力、高機(jī)械強(qiáng)度和生物相容性好等特點(diǎn),,故可應(yīng)用于食品,、造紙、醫(yī)藥等領(lǐng)域,。細(xì)菌纖維素又被稱為椰果,,其含有豐富的優(yōu)質(zhì)纖維素,能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),,防止便秘,、改善人體消化功能、預(yù)防心血管疾病,、美容減肥和防癌的功效,。細(xì)菌纖維素在食品方面得到廣泛應(yīng)用。在日本,,中國臺(tái)灣及東南亞國家中主要應(yīng)用于果凍,、布丁、罐頭,、飲料等方面,,并且深受歡迎。
1,、材料與方法
1.1 實(shí)驗(yàn)材料
細(xì)菌纖維素,,俗稱椰果。(客戶提供樣品),。
1.2實(shí)驗(yàn)儀器
FD-503冷凍干燥機(jī),。
1.3實(shí)驗(yàn)方法
1)清洗:將椰果樣品用去離子水反復(fù)沖洗,擦干表面水分,,放入樣品盤待用,;
2)預(yù)凍:將樣品盤放入凍干倉內(nèi),,設(shè)置隔板溫度-40℃,預(yù)凍15h,;
3)真空干燥:預(yù)凍結(jié)束后,,開始抽真空進(jìn)行升華干燥,溫度設(shè)置如下:
步驟 | 溫度(℃) | 時(shí)間(h) | 壓力變化(pa) |
1 | -35 | 2 | <10 |
2 | -25 | 4 | <10 |
3 | -15 | 6 | <10 |
4 | -5 | 30 | <10 |
5 | 0 | 5 | <10 |
6 | 5 | 5 | <10 |
7 | 15 | 18 | <10 |
8 | 25 | 2.5 | <10 |
9 | 35 | 4 | <10 |
10 | 45 | 18 | <10 |
2,、結(jié)論
如圖所示:經(jīng)冷凍干燥后的椰果良好的保持了原有的骨架架構(gòu),。
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