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文冠果茶是一種含有文冠果皂甙生物活性物質(zhì)的茶葉,，是用甘肅*的一種無患子科文冠果屬的木本油料和藥物樹種文冠果的樹葉制成,。文冠果葉中含有人體所需的鋅、錳,、鐵等微量元素,，以及黃酮醇、水楊苷,、蛋白等,，文冠果茶具有非常強(qiáng)的藥用價(jià)值，有北方油茶之稱,。

文冠果種仁油是一種新型食用油,，其中含有的亞油酸是人體必須而又不能在體內(nèi)合成的脂肪酸,，具有降低人體膽固醇,、血脂及血壓的醫(yī)療作用和生理保健功能。

文冠果種仁油除含有豐富的不飽和脂肪酸外,，還含有多種微量元素和維生素,，可以改善和協(xié)調(diào)人體內(nèi)分泌，促進(jìn)骨骼和大腦神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育,。

對文冠果種仁油進(jìn)行微膠囊化可使油脂轉(zhuǎn)變?yōu)樽杂捎蝿拥姆勰?，這種粉末油脂產(chǎn)品可以很容易地與其他原料混合均勻，便于加工處理,，更利于使用與保存,。

一、實(shí)驗(yàn)儀器

噴霧干燥機(jī)  高速分散器  膠體磨  

二,、實(shí)驗(yàn)試劑

乳清分離蛋白    亞麻酸甲酯  大豆分離蛋白

三,、實(shí)驗(yàn)材料

文冠果種仁油

四、微膠囊法

選擇恰當(dāng)?shù)谋诓慕M合及合適的溶劑將壁材溶解,，然后依據(jù)芯壁材比例,，將文冠果種仁油緩緩倒入壁材溶液中進(jìn)行混合，高速下進(jìn)行分散1分鐘,，分散均勻后,，將芯壁材的混合液倒入均質(zhì)機(jī)中進(jìn)行均質(zhì)乳化10min,噴霧干燥。

五,、噴霧干燥

進(jìn)風(fēng)溫度為175℃,，出風(fēng)溫度為80℃

六、結(jié)論

各因素對產(chǎn)品過氧化值的影響順序?yàn)椋哼M(jìn)料流量>進(jìn)風(fēng)溫度>出風(fēng)溫度,。

• 高性能實(shí)驗(yàn)室噴霧干燥機(jī)

  前處理設(shè)備在線詢價(jià)