北京來亨科學(xué)儀器有限公司
利用噴霧干燥技術(shù)制備紅棗黃酮微膠囊的工藝參數(shù)研究
檢測(cè)樣品：紅棗黃酮微膠囊
檢測(cè)項(xiàng)目：制備工藝
方案概述：紅棗黃酮水溶性差,，限制了其應(yīng)用與發(fā)展。本文是研究者以新疆紅棗黃酮為芯材，糊精和阿拉伯膠作為復(fù)合壁材，通過噴霧干燥法研究紅棗黃酮微膠囊化的最佳工藝，提高紅棗黃酮有溶解性,。
紅棗含有豐富的營養(yǎng)成分及生物活性成分，藥食皆宜。紅棗可治療身體身體虛弱,、神經(jīng)衰弱、脾胃不和,、消化不良,、貧血消瘦,，其中養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，素有“日食三顆棗,，百歲不顯老”之說,。
紅棗中的提取物-紅棗黃酮是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，對(duì)油脂具有明顯的抗氧化作用,，能有效清除DPPH自由基,、羥自由基。有研究發(fā)現(xiàn),，廣棗總黃酮能抑制阿霉素索所引起的大鼠心肌過氧化損傷,；棗粗黃酮還能顯著抑制小鼠甘油三酯和總膽固醇升高，以及促進(jìn)高密度脂蛋白水平,，從而降低動(dòng)脈硬化指數(shù),。
然而，紅棗黃酮水溶性差,，限制了其應(yīng)用與發(fā)展,。本文是研究者以新疆紅棗黃酮為芯材，糊精和阿拉伯膠作為復(fù)合壁材,，通過噴霧干燥法研究紅棗黃酮微膠囊化的最佳工藝,，提高紅棗黃酮有溶解性。
一,、實(shí)驗(yàn)儀器
噴霧干燥機(jī) 水浴鍋 電子天平 旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀
二,、材料
紅棗
三、試劑
阿拉伯村膠,、糊精,、無水乙醇 氫氧化鈉
三、紅棗黃酮的制備
將一定量的紅棗浸泡在60%的乙醇溶液中,，在溫度為65℃的水浴鍋中浸提1h后,，進(jìn)行過濾，濾液減壓濃縮,，經(jīng)大孔吸附樹脂純化后的黃酮液,，真空干燥備用。
四,、微膠囊包埋率的測(cè)定
進(jìn)料流量：320~340ml/min
進(jìn)風(fēng)溫度：180~200℃
出風(fēng)溫度：80-90℃
五,、結(jié)果
壁材比例對(duì)包埋率的影響
1阿拉伯膠是一種天然植物膠，因其具有良好的乳化特性和成膜特性,，被廣泛用于食品工業(yè),。
2糊精具有粘性大、增稠性強(qiáng)、溶解性好,、速溶性佳,、載體性好，人體易于消化吸收等特點(diǎn),，也是食品工業(yè)中理想的基礎(chǔ)原料之一,。
3固定芯材與壁材的比例為1:2，固形物含量為20%,，選取不同比例的糊精與阿拉伯膠,，以包埋率為評(píng)指標(biāo)。
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