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一,、糧油谷物飼料中霉菌毒素污染情況

霉菌毒素是由產(chǎn)毒真菌在適宜的環(huán)境條件下產(chǎn)生的有毒代謝產(chǎn)物．根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織資料,，世界上約有 25%的谷物不同程度地受到霉菌毒素的污染而不能食用,，不僅在經(jīng)濟上造成了巨大的損失，而且由真菌產(chǎn)生的霉菌毒素還能引起人畜中毒,，嚴重時甚至可以致癌,。

目前已知能產(chǎn)生霉菌毒素的真菌有 150 余種，產(chǎn)生的霉菌毒素約有300 種,，其中包括黃曲霉毒素,、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮及其衍生物類毒素,、嘔吐毒素,、伏馬菌素、T2 毒素等,。真菌的生長和繁殖都需要一定的溫,、濕度條件，最適宜生長溫度一般為 20～30℃,，霉菌繁殖產(chǎn)毒的最適溫度為 25～30℃,。其中曲霉菌屬最適宜生長溫度為 30℃左右，青霉菌屬為 25℃左右,，鐮刀菌屬一般為 25℃左右,。當真菌處于干燥、低溫或處于與其他真菌競爭的應(yīng)激情況時,，就會產(chǎn)生霉菌毒素,，由于真菌生長有一定的地域性，因此,，不同區(qū)域占優(yōu)勢的霉菌毒素種類也不同,，如在亞熱帶和熱帶地區(qū)，農(nóng)產(chǎn)品和飼料主要被黃**素和某些赭**素污染;而玉米赤霉烯酮,、嘔吐霉素,、赭曲霉毒素 A、T-2 毒素,、煙曲霉毒素則在溫帶地區(qū)占有顯著優(yōu)勢,。

據(jù)我國糧油谷物飼料霉變情況調(diào)查報告，真菌的檢出率和含量,，南方地區(qū)都大大高于北方地區(qū),，特別是 5～9 月份，南方地區(qū)的平均氣溫都處于 20℃以上,，平均相對濕度在 80%以上,，這種高溫高濕的環(huán)境條件下，真菌生長繁殖最為旺盛,，谷物飼料霉變大多發(fā)生在這個季節(jié);北方的夏季雖然溫度較高,，但相對濕度較低,，不易霉變，但常因加工,、運輸或貯存不當而產(chǎn)生霉菌毒素,。

二、現(xiàn)有檢測方法比較

目前真菌毒素,、重金屬,、農(nóng)藥殘留等有毒有害物質(zhì)的檢測方法主要分為兩大類：即確認方法和快速方法。確認方法主要基于理化儀器設(shè)備,，如薄層色譜法(TLC),、氣相色譜法(GC)、高壓液相色譜法(HPLC)和各種聯(lián)用技術(shù)如氣質(zhì)聯(lián)用(GC-MS),、液質(zhì)聯(lián)用(HPLC-MS)等;快速方法主要是基于免疫化學基礎(chǔ)上的免疫分析方法如酶聯(lián)免疫吸附法(ELlSA),、膠體金免疫層析法、熒光定量免疫層析法等,。

結(jié)果準確,、法定認可是理化方法最大的優(yōu)點，但是儀器設(shè)備價格昂貴,，前處理過程復雜,、操作繁瑣、效率低,，成本*，因此不適用于大規(guī)模樣本的篩查和日常的內(nèi)控檢測,，一般僅用于最終的確證,。酶聯(lián)免疫吸附法ELISA 方法和膠體金快速檢測卡是企業(yè)常用的快速檢測方法，但也均存在各自的優(yōu)缺點：ELISA 方法能靈敏度相對較高,，且能定量檢測,，但操作過程相對復雜，對環(huán)境和人員要求高,，環(huán)境干擾因素復雜,，重復性較差;膠體金檢測卡可以滿足現(xiàn)場快速的要求，能在5-10min內(nèi)快速測定,，但是只能定性,，且靈敏度較低，肉眼觀察主觀性較強,，重復性差,。

三、糧食谷物中嘔吐霉素含量快速檢測解決方案方案介紹

糧食谷物中嘔吐霉素含量快速檢測解決方案選用CSY-YG701真菌毒素熒光定量檢測儀（深圳市芬析儀器制造有限公司）,、電子天平,、離心機,、粉粹機 、渦旋振蕩器檢測設(shè)備,，該方法操作簡單,，結(jié)果準確，整體測試時間15分鐘左右,。【真菌毒素熒光定量檢測儀←←點擊此處了解產(chǎn)品信息】

1,、實驗所需儀器：

1.CSY-YG701真菌毒素熒光定量檢測儀（深圳市芬析儀器制造有限公司）

2.電子天平

3.離心機

4.粉粹機  

5.渦旋振蕩器

6.可調(diào)移液器1000-5000ul 可調(diào)移液器 20-200ul

2、樣品處理：

1.樣品提取液配置：取一份體積的提取液加九份體積的蒸餾水,，混勻后即為樣品提取液,。

2.樣品處理：準確稱取2.0g粉碎均勻的谷物樣本，放入50ml離心管或者錐形瓶中,，加入10ml樣品提取液,，用旋渦振蕩器震蕩3分鐘混勻，混勻后即為樣品液,。

3.混勻后,，取1.5ml均勻的樣品液在離心管，并在3500轉(zhuǎn)以上離心5分鐘,。

4.配待測液：取離心液上清液100ul+300ul樣品提取液震蕩5秒混勻,。

3、樣品檢測：

1.取60ul待測液+60ul熒光標記物,放入新的離心管中

2.把移液器刻度調(diào)至90ul,，然后在離心管中吸吐3次液體（避免氣泡出現(xiàn)）

3.混勻之后取90ul滴入檢測卡內(nèi)（本步驟應(yīng)該在30s內(nèi)完成）,，滴入完成之后，立即將檢測卡放入CSY-YG701真菌毒素熒光定量檢測儀中的恒溫孵育器內(nèi)孵育8分鐘后進行檢測,。

• 糧食谷物真菌毒素快速測定儀

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