酪蛋白   新西蘭酪蛋白食用干酪素營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑乳酪素食用酪蛋白恒天然干酪素  用牛奶制成的,，蛋白含量90%,，乳清15% 氨基酸3.5%左右 

品牌：新西蘭恒天然    100元/公斤   25公斤/袋

產(chǎn)品描述   
    酪蛋白又稱(chēng)：干酪素、酪朊,、乳酪素,、奶酪素、酪素,、酪膠,。
    性狀：白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀,，無(wú)臭 無(wú)味或有輕微香氣和滋味。
 酪蛋白用途：增稠劑,；乳化劑,；穩(wěn)定劑營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；粘結(jié)劑,；填充劑,；栽體   ,。

酪蛋白是哺乳動(dòng)物包括母牛，羊和人奶中的主要蛋白質(zhì),。牛奶的蛋白質(zhì),，主要以酪蛋白(Casein)為主，人奶以白蛋白為主,。酪蛋白是一種大型,、堅(jiān)硬、致密,、極困難消化分解的凝乳(curds),。酪蛋白是乳中含量最高的蛋白質(zhì)，目前主要作為食品原料或微生物培養(yǎng)基使用,，利用蛋白質(zhì)酶促水解技術(shù)制得的酪蛋白磷酸肽具有防止礦物質(zhì)流失,，尤其是其促進(jìn)常量元素（Ca、Mg）與微量元素（Fe,、Zn,、Cu、Cr,、Ni,、Co、Mn,、Se）高效吸收的功能特性使其具有“礦物質(zhì)載體”的美譽(yù),，它可以和金屬離子，特別是鈣離子結(jié)合形成可溶性復(fù)合物,，一方面有效避免了鈣在小腸中性或微堿性環(huán)境中形成沉淀,，另一方面還可在沒(méi)有VD參與的條件下使鈣被腸壁細(xì)胞吸收，所以CPPs是促鈣吸收因子之一,，它的發(fā)現(xiàn)為補(bǔ)鈣制品的研發(fā)提供了一種新方法,。

新西蘭酪蛋白乳化劑營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑添加量：干酪 冰淇淋用量0.3%–0.7% ；肉類(lèi)制品及水產(chǎn)肉糜制品均為1%–3% ,；強(qiáng)化面包 餅干的蛋白質(zhì)5% ,；蛋黃醬3%
包 裝：內(nèi)有聚乙烯內(nèi)膜的塑編袋或復(fù)合牛皮紙袋，凈重25公斤   
新西蘭酪蛋白乳化劑營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑儲(chǔ) 藏：儲(chǔ)存于涼爽干燥的條件下,，防止發(fā)霉,、潮濕   
有 效  期：12個(gè)月 

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