柜式液氮速凍機適用于批次性生產(chǎn),，效率高且靈活,，適用于各種食品的速凍，降溫或結(jié)殼冷凍,。 本設(shè)備是一款由卓達運通自主設(shè)計,、制造的。采用全焊接,、不銹鋼機身,，柜式液氮速凍機主要用于食品速凍。采用觸摸屏+PLC的控制方式,，實時監(jiān)控箱內(nèi)溫度變化,，參數(shù)設(shè)置好后，設(shè)備即可自動運首*首*首*首先進行,，操作簡單,，可靠性強，運首*首*首*首先進行結(jié)束自動報警,。

以液氮為冷卻介質(zhì),，快速而有力的凍結(jié)食品，由于速凍比較快,，不會破壞食材的內(nèi)部組織結(jié)構(gòu),，從而保證了食品的真材實料、原汁,、原味,、原色和營養(yǎng)學特性，并且干耗非常小,，能夠?qū)崿F(xiàn)單體速凍,，不會產(chǎn)生粘連損失。另外還具備的優(yōu)勢有：占地面積小,，可以靈活調(diào)整產(chǎn)量,，操作簡單，清洗維護方便,，無污染無噪音,，經(jīng)濟環(huán)保,。凍結(jié)時間短,、效果好,，以更小的能耗達到更佳凍結(jié)效果。廣泛應(yīng)用于肉食類,、海鮮水產(chǎn)類,、涮鍋類、水果類,、蔬菜類,、面點類等各種速凍食品。如:海鮮,、鮑魚,、海蝦、海參,、龍蝦,、海魚、三文魚,、螃蟹,、肉、湯圓,、水餃,、包子、粽子,、春卷,、餛飩、乳酪品,、竹筍,、粘玉米、鹿茸,、草莓,、菠蘿、楊梅,、木瓜,、荔枝、調(diào)理食品等,。  

液氮速凍機由于凍結(jié)時間很短,，通常5至10分鐘即可，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5,，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻,，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性,，所以解凍后就能保持凍品原有的色,、香、味及新鮮狀態(tài),，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一,。

為什么都說液氮速凍會很火？因為人們的安全意識和環(huán)保意識不斷提高,，液氮制冷劑將取代氨和氟利昂成為首*首*首*首先進行業(yè)新寵,，以氨為制冷劑的速凍機存在危險隱患，容易爆炸,，已經(jīng)不適應(yīng)時代的發(fā)展,；同時，環(huán)保是一個值得關(guān)注的問題,，大氣污染嚴重,，污染空氣的氟利昂終將退出歷史舞臺，氟利昂冷凍機市場前景狹隘,，發(fā)展受限,。

液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱,，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量,，這時的溫差高達200℃以上，強烈的熱換,，能使凍品在瞬間被凍結(jié),，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā),，使凍的干耗率很低,，幾乎為零。由于凍結(jié)時間很短,，5至10分鐘,，是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻,，凍結(jié)速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性,，所以解凍后就能保持凍品原有的色,、香、味及新鮮狀態(tài),，液氮速凍是目前*食品速凍保鮮工藝之一,。

連云港海鮮液氮冷凍設(shè)備廠家

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注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,，本平臺所述產(chǎn)品參數(shù)及其他描述僅供參考，具體參數(shù)及價格需根據(jù)客戶需求而定,，如需了解具體參數(shù)及價格請咨詢我司銷售人員,。