食品速凍柜
- 公司名稱 成都卓達運通低溫設(shè)備有限公司
- 品牌 其他品牌
- 型號
- 產(chǎn)地 成都市大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/2/7 16:48:00
- 訪問次數(shù) 2442
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 電源電壓 | 380V/hz |
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額定功率 | 1500W | 價格區(qū)間 | 5萬-10萬 |
內(nèi)膽尺寸 | 600*800*1500mm | 外型尺寸 | 1312*2250*2000mm |
溫度范圍 | RT~-180℃ | 儀器種類 | 超低溫冰箱(-60度及以下) |
應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,生物產(chǎn)業(yè),農(nóng)業(yè) | 有效容積 | 1440L |
食品速凍柜速凍機理:
1.速度快,、效率高
食品速凍柜采用其沸點為-195.8℃的液氮作為制冷劑,,比氨(-33℃)和氟利昂(-30~-40℃)的沸點要低得多,由于液氮與食品直接接觸時,以200℃以上的溫差進首*首*首*首先進行激烈的熱交換,所以凍結(jié)速度很快,每分鐘降溫約7~15℃,凍結(jié)速度比一般凍結(jié)方法約快約30~40倍。相應(yīng)的每小時凍結(jié)量就有顯著提高,。
2.質(zhì)量高
由于凍結(jié)很快,經(jīng)本機體速凍的食品可以較大限度地保持加工前的色,、香、味及營養(yǎng)價值,。減少水分損失,,低損耗,不減少重量,。通過冰晶生成帶的時間在約3-9分鐘以內(nèi),普通冷凍需約90分鐘以上
由于chao速凍能使細胞內(nèi)的膠體結(jié)合水及游離水和細胞間隙中的游離水能同時凍結(jié)成無數(shù)微細均勻的冰晶體,細胞組織不受破壞,因而解凍后食品能較大限度地恢復(fù)到原來的新鮮狀態(tài)和原有的營養(yǎng)成分,。液氮冷凍箱/食品冷凍設(shè)備
3.干耗小
凍結(jié)食品的干耗小。用一般傳統(tǒng)凍結(jié)裝置凍結(jié)的食品,,其干耗率在約3%~6%之間,而用液氮凍結(jié)裝置凍結(jié),,而液氮速凍可減少到約0.25~0.5%,這對于價格較高的食品顯得尤為重要,。
4.抗氧化、雜菌少
液氮速凍時,所產(chǎn)生的氣體是惰性的氮氣,因而食品在冷凍過程中就不會被氧化、變味和變色,且能保護預(yù)制食品剛剛做成時的香味,。由于被凍食品瞬間就達到-10℃,故凍品雜菌少,。液氮冷凍箱/食品冷凍設(shè)備
注:感謝瀏覽,頁面展示的參數(shù)及價格及其他描述僅供參考,,若您有該需求,,請咨詢我司銷售人員了解設(shè)備價格及參數(shù)詳情。