水產(chǎn)品液氮速凍機/食品速凍設(shè)備簡介：
采用的加熱技術(shù),、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),，使程控升溫、恒溫,、降溫各過程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑，滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設(shè)計和制造,。

設(shè)備有箱式,、柜式、隧道式等多種規(guī)格,，并可按用戶要求設(shè)計和制造,。*基于操作快速、便捷的設(shè)計理念上制造而成的,。連續(xù)速凍模式,，適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)，速凍能力強,、操作簡單,、自動化程度高。

水產(chǎn)品液氮速凍機/食品速凍設(shè)備用途：
是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型液氮速凍機,，速凍能力強,；操作簡單，自動化程度高,。

特點：
1,、凍結(jié)速度快。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,，換熱強度增加了30～40倍,。這是因為：凍結(jié)時的熱阻減少15～18倍，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4～6倍,，有效換熱面積增大3.5～10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍。由于凍結(jié)速度快,，所以能*大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
2、實現(xiàn)單體快速凍結(jié),。食品凍結(jié)后不會粘連在一起,，實現(xiàn)了IQF凍結(jié)，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費者食用,。
3、食品干耗少,。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少,。瑞典學(xué)者對蘑菇,、草莓等進首*首*首*首先進行的對比試驗表明,，液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右。這對價格較高的食品顯得尤為重要,。
4,、易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn)，生產(chǎn)效率高,，工人在常溫條件下進首*首*首*首先進行操作,，改善了勞動條件。

液氮速凍隧道技術(shù)介紹

1.箱體采用食品級304不銹鋼材質(zhì),，經(jīng)過精密數(shù)控加工，可制成各種長度,、規(guī)格,，以滿足廣大用戶的不同要求。設(shè)備保溫特點為：隔熱保溫性能好,、重量輕,、強度高、耐腐蝕,、抗老化,、外形美觀。

2.采用液氮制冷方式,，引進德國速凍技術(shù),結(jié)合國內(nèi)眾多水產(chǎn)品研究,，配置德國進口速凍技術(shù)，控制方式由進口PLC加觸摸屏控制,。設(shè)備運首*首*首*首先進行穩(wěn)定,，高效節(jié)能環(huán)保。能滿足24小時連續(xù)生產(chǎn)需求,。

適合加工的產(chǎn)品

1.海鮮：生/熟/帶殼/剝殼/的各類蝦產(chǎn)品,，軟體海產(chǎn)品，蠔類產(chǎn)品,，扇貝產(chǎn)品,，各種魚片，壽司產(chǎn)品,；

2.禽類和畜肉：生或熟的切丁,、片狀或條狀產(chǎn)品；

3.水果：草莓,、菠蘿,、木瓜、芒果,、龍眼,、荔枝——切丁,、切塊或整個水果；

4.蔬菜：切丁或切片的蘑菇類,，甜玉米粒,，鮮豆類，豆莢類,，香草類（諸如凍芹菜）,；

5.乳制品/面條：糕點，單獨包裝的通心粉,，豆腐塊,。

成都卓達運通液氮速凍機為隧道式，保溫板為聚氨脂泡沫保溫層,，雙面不銹鋼面板,，物料傳送為不銹鋼網(wǎng)帶，由調(diào)速電機驅(qū)動,，設(shè)備可升降,，在維護、清理時可升高,。隧道由預(yù)冷段,、噴淋段、均溫段構(gòu)成,。預(yù)冷段主要是使物料適度預(yù)冷,，以充分利用液氮汽化后的顯熱，并避免深凍時溫差過大,，使較厚的物料出現(xiàn)裂紋傾向,；噴淋段是在液氮罐的壓力下，通過噴嘴向物料表面直接噴淋液滴,，進首*首*首*首先進行快速凍結(jié),，均溫段使物料表面未*汽化的液滴得以充分汽化。汽化的低溫氮氣由排氣風(fēng)機抽出,，物料在不銹鋼網(wǎng)帶上與低溫氮氣通過風(fēng)機攪動和排汽風(fēng)機抽吸,，進首*首*首*首先進行逆流換熱。 速凍1kg食品,，液氮消耗量為0.6—1kg之間,，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％,，液氮一般是制氧的副產(chǎn)品,，氣化后還原于大氣，對環(huán)境無污染。由于凍結(jié)時間短,，而且主要靠液氮直接汽化換熱,，因此凍品干耗較用風(fēng)冷方法小得多。目前,，在國外液氮凍結(jié)法已廣泛應(yīng)用于海產(chǎn)品,、整魚、肉餅,、分割肉,、餡餅、漢堡包等調(diào)理食品以及冰淇淋硬化等領(lǐng)域,。

注：該產(chǎn)品為定制型設(shè)備,，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員,。