魷魚隧道式液氮冷凍設備

為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì),？

      液氮無毒,，是一種無色透明低黏度的液體，液氮化學性能穩(wěn)定,，在大氣壓下的沸點是-196.5℃,，與凍品不發(fā)生化學反應，且對食品成分呈惰性,，液氮符合食品衛(wèi)生要求,，是一種理想的食品保鮮劑，氮氣在空氣中的含量是78%,，可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑,。再者，由于替代了從食品中出來的空氣,，所以可在凍結和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度
       在標準大氣壓下,，液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時，要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱,，再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量,。液氮就是利用這種超低溫吸熱特性，用其來進首*首*首*首先進行快速降溫,，這時的溫差高達約200℃以上,，強烈的熱換，能使凍品在瞬間被凍結,，外表形成硬殼，凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā),，使凍的干耗率極低,，幾乎為零。由于凍結時間極短,，5至20分鐘,，是常規(guī)凍結方式的約1/8~1/5，凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細很均勻,，凍結速度大于細胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,，細胞內(nèi)外同時生成冰晶，對細胞壁沒有破壞性,，所以解凍后就能保持凍品原有的色,、香、味及新鮮狀態(tài),，液氮速凍是目前相當*食品速凍保鮮工藝之一,。

單體隧道式液氮速凍機設備--用途

      本設備是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機,，速凍能力強；操作簡單,，自動化程度高,。該系列液氮速凍機采用advanced加熱技術、控溫技術和液氮分散技術,，使程控升溫,、恒溫、降溫各過程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑,，滿足降溫及環(huán)保要求。速凍設備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格，并可按用戶要求設計和制造,。
     凍結速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強制循環(huán)凍結裝置相比，換熱強度增加了約30～40倍,。這是因為：凍結時的熱阻減少約15～18倍,，產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大約4～6倍，有效換熱面積增大約3.5～10倍,。所以凍結速度要比普通凍結設備的速度高約幾十倍,。由于凍結速度快，所以能更大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
       實現(xiàn)單體快速凍結,。食品凍結后不會粘連在一起，實現(xiàn)了IQF凍結,，不僅質(zhì)量好,，而且便于包裝和消費者食用。
    食品干耗少,。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,，既有利于保持食品鮮度防止氧化，而且干耗較少,。
    易于實現(xiàn)機械化和自動化連續(xù)生產(chǎn),，生產(chǎn)效率高，工人在常溫條件下進首*首*首*首先進行操作,，改善了勞動條件,。

單體隧道式液氮速凍機設備--產(chǎn)品優(yōu)勢
1. 速凍時間短，5到30分鐘快速凍結（具體視產(chǎn)品而定）。
2. 低水分損失,，低細胞組織破壞,，更大限度的保存了產(chǎn)品的質(zhì)地、色澤和味道,。
3. 以液氮為制冷劑,，安全環(huán)保。
4. 操作簡單,。

 魷魚隧道式液氮冷凍設備

 注：該產(chǎn)品為定制型設備,，本平臺所述參數(shù)及其他描述僅供參考，如需了解產(chǎn)品實際價格和參數(shù)請咨詢本公司銷售人員,。