ZDYT/YDS-1.25/15 湘潭隧道式液氮速凍機(jī)
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
- 公司名稱 成都卓達(dá)運通低溫設(shè)備有限公司
- 品牌 卓達(dá)運通
- 型號 ZDYT/YDS-1.25/15
- 產(chǎn)地 成都大邑縣晉原工業(yè)園
- 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)廠家
- 更新時間 2025/2/8 13:13:58
- 訪問次數(shù) 3198
產(chǎn)品標(biāo)簽
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產(chǎn)地類別 | 國產(chǎn) | 應(yīng)用領(lǐng)域 | 醫(yī)療衛(wèi)生,環(huán)保,食品,化工,綜合 |
---|---|---|---|
材質(zhì) | 304不銹鋼 | 制冷劑 | 液氮 |
網(wǎng)帶尺寸 | 1.25*15米 |
為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì),?液氮環(huán)保,是一種無色透明低黏度的液體,,液氮化學(xué)性能穩(wěn)定,,在大氣壓下的沸點是-196.5℃,,與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,且對食品成分呈惰性,液氮符合食品衛(wèi)生要求,,是一種理想的食品保鮮劑,,氮氣在空氣中的含量是78%,可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑,。再者,,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,。
在標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下,,液態(tài)氮吸收熱量發(fā)生相變?yōu)闅鈶B(tài)時,,要吸收199.29KJ/KG的氣化潛熱,再由-196.5℃上升到-10℃的低溫氣體要吸收202KJ/KG的熱量,。液氮就是利用這種非常低溫吸熱特性,,用其來進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行快速降溫,這時的溫差高達(dá)200℃以上,,強(qiáng)烈的熱換,,能使凍品在瞬間被凍結(jié),外表形成硬殼,,凍品內(nèi)部水份不會揮發(fā),,使凍的干耗率很低,幾乎為零,。由于凍結(jié)時間很短,,5至10分鐘,是常規(guī)凍結(jié)方式的1/8~1/5,,凍品內(nèi)部生成的冰晶就很細(xì)很均勻,,凍結(jié)速度大于細(xì)胞內(nèi)外蒸汽滲透速度,細(xì)胞內(nèi)外同時生成冰晶,,對細(xì)胞壁沒有破壞性,,所以解凍后就能保持凍品原有的色、香,、味及新鮮狀態(tài),,液氮速凍是目前相對*食品速凍保鮮工藝之一。
成都卓達(dá)運通隧道式液氮速凍機(jī)特點:
1,、凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,換熱強(qiáng)度增加了約30~40倍,。這是因為:凍結(jié)時的熱阻減少約15~18倍,,產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大約4~6倍,有效換熱面積增大約3.5~10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快,所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
2,、實現(xiàn)單體快速凍結(jié)。食品凍結(jié)后不會粘連在一起,,實現(xiàn)了IQF凍結(jié),,不僅質(zhì)量好,而且便于包裝和消費者食用,。
3,、食品干耗少,。每個速凍食品的表面都有一層很薄的冰膜,既有利于保持食品鮮度防止氧化,,而且干耗較少,。瑞典學(xué)者對蘑菇、草莓等進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行的對比試驗表明,,液氮凍結(jié)的干耗幾乎只是強(qiáng)制送風(fēng)隧道凍結(jié)的一半左右,。這對價格較高的食品顯得尤為重要。
4,、易于實現(xiàn)機(jī)械化和自動化連續(xù)生產(chǎn),,生產(chǎn)效率高,工人在常溫條件下進(jìn)首*首*首*首先進(jìn)行操作,,改善了勞動條件,。
為什么選擇液氮做為制冷介質(zhì)?液氮環(huán)保,,是一種無色透明低黏度的液體,,液氮化學(xué)性能穩(wěn)定,在大氣壓下的沸點是-196.5℃,,與凍品不發(fā)生化學(xué)反應(yīng),,且對食品成分呈惰性,液氮符合食品衛(wèi)生要求,,是一種理想的食品保鮮劑,,氮氣在空氣中的含量是78%,可以說氮氣是取之不盡的環(huán)保制冷劑,。再者,,由于替代了從食品中出來的空氣,所以可在凍結(jié)和帶包裝貯藏過程使氧化變化降低到更小限度,。
隧道式液氮速凍機(jī)是一種適用于工廠流水線大產(chǎn)量加工生產(chǎn)的大型速凍機(jī),,速凍能力強(qiáng);操作簡單,,自動化程度高,。該系列液氮速凍機(jī)采用的加熱技術(shù)、控溫技術(shù)和液氮分散技術(shù),,使程控升溫,、恒溫,、降溫各過程均勻穩(wěn)定,。以液氮為制冷劑,滿足降溫及環(huán)保要求,。速凍設(shè)備有箱式,、柜式,、隧道式等多種規(guī)格,并可按用戶要求設(shè)計和制造,。
凍結(jié)速度快,。與傳統(tǒng)的空氣強(qiáng)制循環(huán)凍結(jié)裝置相比,換熱強(qiáng)度增加了30~40倍,。這是因為:凍結(jié)時的熱阻減少15~18倍,,產(chǎn)品表面與冷空氣的放熱系數(shù)增大4~6倍,有效換熱面積增大3.5~10倍,。所以凍結(jié)速度要比普通凍結(jié)設(shè)備的速度高幾十倍,。由于凍結(jié)速度快,所以能較大限度地保持食品原有的營養(yǎng)成份和新鮮狀態(tài),。
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