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實驗過程中,，采用化學(xué)分離法和膜分離法制備的膳食纖維還都含有少量的蛋白質(zhì)和淀粉,，更何況原料中含淀粉和蛋白質(zhì)較高，如何制備呢,？此時,，要制備極純凈的膳食纖維，必須結(jié)合酶處理,。所用的酶包括淀粉酶和蛋白酶等,。如...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容膳食纖維根據(jù)其原料的不同及產(chǎn)品性質(zhì)不同，分離制備的方法大致有6類,，即粗分離法,、化學(xué)分離法、酶試劑法,、化學(xué)與酶試劑法,、膜分離法及發(fā)酵法等。但是哪種方法是比較常用的方法呢,？經(jīng)分析,，化學(xué)分離法提取膳食纖維z...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容*,，粗分離法是制備膳食纖維中6大方法之一,。經(jīng)查閱，膳食纖維根據(jù)其原料的不同及產(chǎn)品性質(zhì)不同,，分離制備的方法大致有6類,，即粗分離法、化學(xué)分離法,、酶試劑法,、化學(xué)與酶試劑法、膜分離法及發(fā)酵法等,。其中,，粗分離法...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容膳食纖維生理活性與物化性質(zhì)的關(guān)系：膳食纖維的物理性質(zhì)與化學(xué)結(jié)構(gòu)以及其多相網(wǎng)關(guān)結(jié)構(gòu)有關(guān)，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中有無定形區(qū)與結(jié)晶區(qū),，也有親水面和疏水面,，網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的維持依賴于不同強(qiáng)度的化學(xué)鍵及物理作用，并且表現(xiàn)出不同的...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容膳食纖維有著許多重要的生理功能，被建議列入繼蛋白質(zhì),、脂肪,、碳水化合物，礦物質(zhì),、維生素和水之后影響人體健康所必需的“第七大營養(yǎng)素”,。根據(jù)溶解性膳食纖維可以分為水溶性SDF和水不溶性IDF兩種。水溶性膳食...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容采用纖維素酶和蛋白酶雙酶降解法提取花生殼膳食纖維,，研究了酶用量,、酶解溫度、酶解時間及PH對蛋白質(zhì)水解率的影響,。研究表明,，在纖維素酶用戶量0.4%，木瓜蛋白酶用量0.4%,，酶解溫度50℃,，時間2.5h，...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容采用堿法提取花生殼膳食纖維,，研究堿液濃度,、反應(yīng)溫度、反應(yīng)時間對提取率的影響,。通過下次實驗確定堿法提取花生殼膳食纖維的*工藝條件為：氫氧化鈉濃度為4%,，反應(yīng)溫度為50℃，反應(yīng)時間為4h,。由極差分析可知,，...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容隨著人民生活水平的提高和人們健康意識的增強(qiáng)，食品消費觀念不斷發(fā)生變化,，人們已越來越注意到飲食對自身健康水平的影響,，消費趨勢從具有色、香,、味和形均佳的食品轉(zhuǎn)向具有合理營養(yǎng)和保健功能的食品,。作為食品的功能...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容我國對膳食纖維的制備技術(shù)研究、應(yīng)用技術(shù)研究和生產(chǎn)都還處于起步段,。國內(nèi)一些科研機(jī)構(gòu)和廠家開始推出多項膳食纖維加工技術(shù)和產(chǎn)品,。在膳食纖維的制備和應(yīng)用主要進(jìn)行了以下幾個方面的研究：1、膳食纖維制備原料的研究...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容膳食纖維的生理功能包括如下幾點：1,、控制體重,，助控減肥；膳食纖維以在大腸內(nèi)發(fā)酵的方式代謝,，提供的能量低于普通碳水化合物,，它具有較強(qiáng)的吸水功能和膨脹功能,，易于產(chǎn)生飽腹感。2,、防治便秘,；膳食纖維能在腸道內(nèi)...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容膳食纖維的化學(xué)組成特性，奠定了它的一些*的物化性質(zhì),。概括的說,，其物化特性主要包括以下五個方面。1,、具有較高的持水性,；2,、對有機(jī)化合物有螯合作用,；3、對陽離子有結(jié)合和交換能力,；4,、具有調(diào)節(jié)代謝功能與降低...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容今日，來亨科學(xué)儀器自動氮吹儀,，“乘坐天天快遞的列車”馳往美麗的名城上海,！上海是中國重要的的經(jīng)濟(jì)、交通,、科技,、工業(yè)、金融,、會展和航運中心,，是世界上規(guī)模和面積zui大的都會區(qū)之一。上海港貨物吞吐量和集裝箱...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容今日,，來亨科學(xué)儀器噴霧干燥機(jī)工程師的緊張有序的出廠驗收中,，終于排到去往上海的機(jī)器驗收。來亨噴霧干燥機(jī)有基礎(chǔ)款和款,，zui初贏得用戶的“芳心”的是基礎(chǔ)款,，價格便宜、使用效果好,，用戶口碑也不錯,。兩個月后，...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容5月3日,，假期一結(jié)束,，來亨科學(xué)儀器工程師已起身去往西安，去完成開箱,，驗收,、培訓(xùn)事宜,。來亨科學(xué)儀器噴霧干燥機(jī)，公司要求,，任何一臺出廠的產(chǎn)品,，必須由我公司工程師免費上門安裝、培訓(xùn)工作,，以期達(dá)到用戶買的舒心...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容昨日,，來亨科學(xué)儀器手動氮吹儀，“乘坐快遞的列車”馳往美麗的城市福建廈門,！廈門這個城市,，來亨科學(xué)儀器并不陌生，噴霧干燥機(jī),、化學(xué)合成儀,、氮吹儀已多次前往，廈門歡迎來亨科學(xué)儀器的進(jìn)駐,。此次手動氮吹儀前往,，是...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容2017年4月25日，通過物流查詢,，我司噴霧干燥機(jī)已安全到達(dá)歷史文化名城秦皇島,。秦皇島是低碳試點城市；國家園林城市,；中國旅游城市,；中國綜合交通樞紐城市；*批國家智慧城市試點,；2012中國特色魅力城市,；...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容一、紅外線水分測定儀不適于脂肪樣品的水分測定,。因紅外線燈的溫度不易控制,，強(qiáng)烈的光線和過高的溫度直接加在樣品上，使表層脂肪氧化,、焦化,，并阻礙內(nèi)部水分的蒸發(fā)，易造成水分蒸發(fā)不*,。二,、減壓干燥法減壓干燥法較...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容統(tǒng)計表明：直接干燥法與蒸餾法較優(yōu)，為較適臺測定油脂與脂肪中水分含量的方法,。直接干燥法為測定定食品中水分的經(jīng)典方法,。蒸餾法采用了一種有效的熱交換方式(與水形成共沸混合物)水分可被迅速移去，因而食品組分所...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容統(tǒng)計表明：直接干燥法與蒸餾法較優(yōu),，為較適臺測定油脂與脂肪中水分含量的方法,。一,、直接干燥法為測定定食品中水分的經(jīng)典方法。應(yīng)用干燥法測定食品的水分時,，樣品應(yīng)符合以下三項要求：①水分是*的揮發(fā)物質(zhì),。②水分的...
點擊了解詳細(xì)內(nèi)容食用脂肪中的水分含量是評定肉品質(zhì)量昀一項重要檢驗項目，常用的幾種方法為：三,、減壓干燥法稱樣3～4g,，置真空干燥箱內(nèi)，用真空泵抽氣減壓至300~400mmHg．同時加熱至50~60℃,，經(jīng)1h后取出,，冷卻...
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