大豆低聚糖生產(chǎn)廠家 大豆低聚糖廠家 大豆低聚糖價

大豆低聚糖簡介：

 產(chǎn)品名稱：大豆低聚糖
英文名：Soybean oligosaccharides(SBOS)
別名：大豆低聚糖是a-半乳糖苷類,，主要由水蘇糖四糖、棉子糖和毛蕊花糖等組成
外觀：液體
分子式：C24H42O21?4H2O
分子量：738.64
CAS號：10094-58-3
含量：水蘇（四）糖 50 棉子糖 14 毛蕊花糖16
低聚糖（或寡糖Oligosaccharides）是指其分子結(jié)構(gòu)由210個單糖分子以糖苷鍵相連接而形成的糖類總稱,。分子量3002000,，界于單糖（葡萄糖、果糖,、半乳糖）和多糖（纖維,、淀粉）之間，又有二糖,、三糖,、四糖之分。

 （1）面包、蛋糕,、面條類,、通心面、提高原材料利用率,，改善口感和風味,。用量0.05。

（2）水產(chǎn)糜狀制品,、罐頭食品,、紫菜干等，強化組織,，保持新鮮味,，增強味感

（3）調(diào)味醬、番茄沙司,、蛋黃醬,、果醬、稀奶油,、醬油,，增稠劑及穩(wěn)定劑。

（4）果汁,、酒類等,，分散劑。

（5）冰淇淋,、卡拉蜜爾糖,，改善味感及穩(wěn)定性。