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07
2016年
07月 -
這幾年,，田螺,、小龍蝦逐漸成為人們消夏避暑的佳品,。幾乎每條餐飲街道都得有上那么幾家,，而且家家生意紅火。今天,，咱們就把焦點(diǎn)對(duì)準(zhǔn)這些美味,，帶您了解美食背后的真相！活著的新鮮的小龍蝦含有大量的蛋白質(zhì),，即將死亡或者已經(jīng)死亡的小龍蝦,，細(xì)菌就會(huì)大量繁殖，蛋白質(zhì)會(huì)遭到分解破壞,。就是經(jīng)過(guò)較長(zhǎng)時(shí)間的高溫消毒,，病菌仍然無(wú)法殺死。人食用死龍蝦后可能會(huì)導(dǎo)致急性蛋白質(zhì)過(guò)敏,，引起嘔吐,、腹痛、腹脹等不適反應(yīng),，嚴(yán)重的甚至?xí)霈F(xiàn)食物中毒,。一口大鍋，幾個(gè)充滿(mǎn)油漬的桶和幾個(gè)塑料盆就是這里的加工食品用的家當(dāng),。在一個(gè)一個(gè)外面充滿(mǎn)油漬的桶里【查看全文】
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05
2016年
07月 -
人們不喜歡食品添加劑的一個(gè)重要理由是，添加劑只是為了延長(zhǎng)保質(zhì)期,，對(duì)于提升食品的營(yíng)養(yǎng)*沒(méi)有用,，食品添加劑沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其實(shí),，這也是對(duì)食品添加劑的一個(gè)很大誤解,，很多食品添加劑也是有營(yíng)養(yǎng)的。食品添加劑是為改善食品品質(zhì)和色,、香,、味，以及為防腐,、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì),。食品用香料,、膠基糖果中基礎(chǔ)劑物質(zhì)、食品工業(yè)用加工助劑也包括在內(nèi),。大多數(shù)食品添加劑的任務(wù)的確是為了改善食品的風(fēng)味,、口感，增加食品穩(wěn)定性等,，它們本身并不具有什么營(yíng)養(yǎng)意義,。不過(guò)，允許使用的添加劑有2000多種,，【查看全文】
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04
2016年
07月 -
關(guān)于大排檔的衛(wèi)生狀況調(diào)查,。
69.1%受訪(fǎng)者吃完大排檔曾有不良反應(yīng)71.4受訪(fǎng)者夏天都喜歡去吃大排檔夏天來(lái)了,，大排檔又受到了大家的關(guān)注,。燒烤、啤酒對(duì)于那些喜歡街邊拍檔的人來(lái)說(shuō)就是一種享受,，但是令人糾結(jié)的是,，大排檔的缺點(diǎn)在于衛(wèi)生和環(huán)境不夠規(guī)范。zui近,，網(wǎng)上有一項(xiàng)調(diào)查顯示，71.4%的受訪(fǎng)者喜歡去吃大排檔,，其中18.6%的受訪(fǎng)者非常喜歡,。21.4%的受訪(fǎng)者表示一般,，4.8%的受訪(fǎng)者不太喜歡，2.3%的受訪(fǎng)者不喜歡吃,。首都師范大學(xué)學(xué)生王博和室友是大排檔的?？停八奚釠](méi)有電視,，為了看歐洲杯,，我們經(jīng)常去校外的大排檔，一邊吃烤串,，一【查看全文】
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28
2016年
06月 -
辟謠：“飲用純凈水會(huì)形成酸性體質(zhì)”是謠言
*北京6月27日電（記者婁奕娟）在6月27日舉行的2016中國(guó)食品辟謠論壇上,，中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟發(fā)布了三大食品謠言，并邀請(qǐng)專(zhuān)家辟謠,，引導(dǎo)公眾走出食品安全認(rèn)知的誤區(qū)，進(jìn)一步推動(dòng)食品科普知識(shí)的傳播,，其中,，“飲用純凈水會(huì)形成酸性體質(zhì)”登上謠言榜單,。臨近飲料銷(xiāo)售旺季,，關(guān)于各種飲料的傳言,、流言,、謠言又開(kāi)始泛濫,，如網(wǎng)絡(luò)流傳著一種說(shuō)法，稱(chēng)純凈水呈弱酸性,，缺乏礦物質(zhì)和礦物元素,，飲用后會(huì)形成酸性體質(zhì)，并導(dǎo)致礦物質(zhì)等對(duì)人體有益的元素流失和析出,，降低免疫力,，引發(fā)疾病,。中國(guó)食品辟謠聯(lián)盟專(zhuān)家,、科信食品與營(yíng)養(yǎng)信息交流中心業(yè)務(wù)【查看全文】
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27
2016年
06月 -
檢定或校準(zhǔn)計(jì)劃的制定測(cè)量?jī)x器設(shè)備的檢定或校準(zhǔn)計(jì)劃應(yīng)從設(shè)備選擇源頭抓起,，實(shí)驗(yàn)室在進(jìn)行儀器設(shè)備選擇時(shí)便要考慮如何才能滿(mǎn)足測(cè)量不確定度的需要，包括控制使用環(huán)境,、校準(zhǔn)周期,、期間核查,、*使用和正常維護(hù)等一整套控制措施,，確保儀器設(shè)備能很好地滿(mǎn)足測(cè)量要求,。例如,，當(dāng)確認(rèn)六位半數(shù)字電壓表不能滿(mǎn)足本實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)和校準(zhǔn)工作需要時(shí)，實(shí)驗(yàn)室就應(yīng)該選購(gòu)七位半的數(shù)字電壓表,。確定檢定或校準(zhǔn)對(duì)象哪些儀器設(shè)備需要進(jìn)行檢定或校準(zhǔn),，由實(shí)驗(yàn)室根據(jù)實(shí)際情況具體考慮，凡是對(duì)檢測(cè),、校準(zhǔn)的準(zhǔn)確性有影響的測(cè)量?jī)x器設(shè)備,，即使是輔助測(cè)量?jī)x器設(shè)備,，均需列【查看全文】
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24
2016年
06月 -
泰國(guó)豬肉也有毒！攤主承認(rèn)添加硼砂是業(yè)內(nèi)潛規(guī)則,！
據(jù)泰國(guó)媒體kapook21日?qǐng)?bào)導(dǎo),，巴吞他尼府消費(fèi)者保護(hù)中心和公共衛(wèi)生部門(mén)聯(lián)合對(duì)泰國(guó)喃路卡縣FourCorners市場(chǎng)進(jìn)行了調(diào)查。重點(diǎn)檢查了市場(chǎng)內(nèi)的36家鮮豬肉攤,，發(fā)現(xiàn)8家豬肉含有硼砂成分(硼砂：防腐劑的一種,，非法食品添加物,，進(jìn)入人體后經(jīng)胃酸的作用會(huì)形成硼酸,，會(huì)引起食欲減退,、消化不良等)。調(diào)查中,，有一名攤主直接承認(rèn)在豬肉內(nèi)添加了硼砂,，是為防止豬肉變青、發(fā)臭,。該攤主還說(shuō),，平時(shí)有的顧客過(guò)來(lái)批發(fā)豬肉時(shí)，還會(huì)專(zhuān)門(mén)問(wèn)有沒(méi)有注射硼砂,，沒(méi)有的話(huà)還不要!還有顧客直接叫攤主注射硼砂,。如果不添加硼砂只是放到冰箱里儲(chǔ)存【查看全文】
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23
2016年
06月 -
我國(guó)已發(fā)布683項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)
國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委舉行2016年全國(guó)食品安全宣傳周主題日活動(dòng)。截至目前,，國(guó)家*已發(fā)布683項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，加上待發(fā)布的400余項(xiàng)整合標(biāo)準(zhǔn),，共涵蓋1.2萬(wàn)余項(xiàng)指標(biāo),，初步構(gòu)建起符合我國(guó)國(guó)情的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)體系。新的整合標(biāo)準(zhǔn)已全部通過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查,，將在2016年陸續(xù)發(fā)布實(shí)施,，有效解決以往食品標(biāo)準(zhǔn)間矛盾、交叉,、重復(fù)等問(wèn)題,。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、保障群眾健康,，國(guó)家*會(huì)同相關(guān)部門(mén),，利用3年時(shí)間牽頭完成了清理整合現(xiàn)行食品標(biāo)準(zhǔn)的任務(wù)。食品標(biāo)準(zhǔn)清理涵蓋以往近5000項(xiàng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、食【查看全文】
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16
2016年
06月 -
湖北出臺(tái)食品安全信息追溯管理辦法食用農(nóng)產(chǎn)品全鏈條質(zhì)量狀況可查詢(xún)10月1日起，保健食品,、乳制品,、白酒,、食用植物油,、糧食等食用農(nóng)產(chǎn)品從田間到餐桌全鏈條質(zhì)量狀況將可查詢(xún),。日前,，湖北省政府辦公廳印發(fā)《湖北省食品安全信息追溯管理辦法(試行)》，實(shí)現(xiàn)食品從原輔料到消費(fèi)者全鏈條質(zhì)量狀況可查詢(xún),。食品追溯經(jīng)費(fèi)納入財(cái)政預(yù)算辦法規(guī)定，縣級(jí)以上政府統(tǒng)一負(fù)責(zé)和協(xié)調(diào)本行政區(qū)域內(nèi)食品安全追溯工作,，落實(shí)實(shí)施食品安全追溯的管理機(jī)構(gòu),、人員,，將食品安全追溯工作經(jīng)費(fèi)納入本級(jí)財(cái)政預(yù)算,，建立食品安全追溯協(xié)調(diào)機(jī)制,，建設(shè)食品,、食用農(nóng)產(chǎn)品安全信【查看全文】
