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咖啡中赭曲霉毒素檢測(cè)解決方案
檢測(cè)樣品:咖啡
檢測(cè)項(xiàng)目:赭曲霉毒素
方案概述:目前高效液相色譜法檢測(cè)咖啡中赭曲霉毒素的方法,,存在譜圖中雜質(zhì)峰過(guò)多,回收率低等問(wèn)題,。 此解決方案采用專(zhuān)用的赭曲霉毒素檢測(cè)方法,經(jīng)高效液相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)分析,。
咖啡中赭曲霉毒素檢測(cè)解決方案
目前高效液相色譜法檢測(cè)咖啡中赭曲霉毒素的方法,,存在譜圖中雜質(zhì)峰過(guò)多,回收率低等問(wèn) 題。
此解決方案采用專(zhuān)用的赭曲霉毒素檢測(cè)方法,,經(jīng)高效液相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)分析,。
赭曲霉毒素概述
咖啡越來(lái)越受人們的歡迎,不過(guò),大量媒體報(bào)道稱(chēng),咖啡檢出劇毒物質(zhì),喝了會(huì)導(dǎo)致腎衰竭,, 甚至致癌,。這種毒素毒性堪比黃曲霉毒素,可能導(dǎo)致腎衰竭。隨后,消息一出,消費(fèi)憂(yōu)心忡忡,,商家頭疼不已,。
咖啡中赭曲霉毒素的由來(lái)?
咖啡樹(shù)主要生長(zhǎng)于以赤道為中心、南北緯 25,。之間的熱帶或亞熱帶區(qū)域,。這些區(qū)域的氣候潮 濕、水分活度較高,有利于赭曲霉毒素 A 的生長(zhǎng),因此,,在咖啡的田間種植,、加工以及存儲(chǔ)過(guò)程中 很易受赭曲霉毒素 A 的污染。
赭曲霉毒素是由純綠青霉,、赭曲霉和碳黑曲霉等真菌產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)類(lèi)似的毒素,,其中毒性 最大、與人類(lèi)健康關(guān)系最密切,、對(duì)農(nóng)作物污染*泛的是赭曲霉毒素 A( OchratoxinAQA ),。它曾 引起丹麥和瑞典豬毒素
赭曲霉毒素 A 具有很強(qiáng)的肝臟毒性和腎臟毒性,并會(huì)使動(dòng)物致畸,、致突變和致癌作用,。在已 發(fā)現(xiàn)的真菌毒素家族中,根據(jù)其重要性及危害性排序,,OTA 被認(rèn)為是僅次于黃曲霉毒素而列第 2 位,。赭曲霉毒素 A 在我們平時(shí)吃的很多食物中都可能有,最常見(jiàn)的就是各種糧谷類(lèi),除此之外,, 咖啡,、茶葉、葡萄酒,、啤酒等食品也可被它污染,。
國(guó)標(biāo)依據(jù):GB 5009.96-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定
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