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咖啡中赭曲霉毒素檢測(cè)解決方案 

目前高效液相色譜法檢測(cè)咖啡中赭曲霉毒素的方法,，存在譜圖中雜質(zhì)峰過(guò)多,回收率低等問(wèn) 題。 

此解決方案采用專用的赭曲霉毒素檢測(cè)方法,，經(jīng)高效液相色譜儀進(jìn)行檢測(cè)分析,。 

赭曲霉毒素概述 

咖啡越來(lái)越受人們的歡迎,不過(guò),大量媒體報(bào)道稱,咖啡檢出劇毒物質(zhì)，喝了會(huì)導(dǎo)致腎衰竭,， 甚至致癌,。這種毒素毒性堪比黃曲霉毒素,可能導(dǎo)致腎衰竭。隨后,消息一出,，消費(fèi)憂心忡忡,，商家頭疼不已。 

咖啡中赭曲霉毒素的由來(lái)? 

咖啡樹(shù)主要生長(zhǎng)于以赤道為中心,、南北緯 25,。之間的熱帶或亞熱帶區(qū)域。這些區(qū)域的氣候潮 濕,、水分活度較高,有利于赭曲霉毒素 A 的生長(zhǎng),因此,，在咖啡的田間種植、加工以及存儲(chǔ)過(guò)程中 很易受赭曲霉毒素 A 的污染,。 

赭曲霉毒素是由純綠青霉,、赭曲霉和碳黑曲霉等真菌產(chǎn)生的一組結(jié)構(gòu)類似的毒素，其中毒性 最大,、與人類健康關(guān)系最密切,、對(duì)農(nóng)作物污染*泛的是赭曲霉毒素 A( OchratoxinAQA )。它曾 引起丹麥和瑞典豬毒素 

赭曲霉毒素 A 具有很強(qiáng)的肝臟毒性和腎臟毒性,，并會(huì)使動(dòng)物致畸,、致突變和致癌作用。在已 發(fā)現(xiàn)的真菌毒素家族中,，根據(jù)其重要性及危害性排序,，OTA 被認(rèn)為是僅次于黃曲霉毒素而列第 2 位。赭曲霉毒素 A 在我們平時(shí)吃的很多食物中都可能有,最常見(jiàn)的就是各種糧谷類,，除此之外,， 咖啡、茶葉,、葡萄酒,、啤酒等食品也可被它污染。 

國(guó)標(biāo)依據(jù)：GB 5009.96-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中赭曲霉毒素 A 的測(cè)定

• 10μg/ml赭曲霉毒素ABC乙腈（ACN）

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• 赭曲霉毒素分子印跡固相親和柱

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• 曲古霉素A標(biāo)準(zhǔn)品

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