雙氧水速測試劑 使用說明

一,、檢測原理：雙氧水是過氧化氫的俗稱,。雙氧水是無色無味的液體，添加入食品中可分解放出氧,，起漂白．防腐和除臭等作用,。

根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996的規(guī)定，我們研制成功《食品中（雙氧水）速測盒》,。樣品中殘留的過氧化氫可迅速與本試劑產(chǎn)生特異性反應(yīng),，殘留量低時(shí)，與本試劑反應(yīng)呈黃色,；殘留量較高時(shí),，反應(yīng)呈桔色。甲醛與本試劑不反應(yīng),，無顏色變化,。過氧化氫濃度愈高,，顏色愈深。本方法的zui低撿出限,，水溶液為10mg/kg,，直接應(yīng)用于樣品為20mg／kg。

二,、適用樣品范圍：雙氧水檢測試劑盒廣泛用于檢測各類食品中（雙氧水）的含量:1,、海產(chǎn)品（干品、鮮貨及水發(fā)食品）：如蝦仁,、帶魚和魷魚,，牛百葉、海蟄,、海米粉,、魚皮、水發(fā)魷魚等,；2．肉制品：如新鮮或冷凍的禽類產(chǎn)品,，以及豬牛羊等各種牲畜產(chǎn)品；3,、干果,、果仁等：4、面制品及魚丸,、餃子皮和餛飩皮等,。5. 各類食品。

三,、（雙氧水）試劑盒組成（每盒可進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)次數(shù)大于100次）

1,、過氧化氫（雙氧水）檢測液：1瓶；

2,、塑料樣品杯：100只,；               3、0.5ml吸管：100支,；

4、多孔比色管：2個(gè),；                 5,、采樣*：1把；

6,、色      卡：1片,；                 7、使用說明書：1份,；

四,、保存期: 6個(gè)月

五,、檢測步驟：

1、水產(chǎn)品和水發(fā)食品類：一般現(xiàn)場的水產(chǎn)品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液,，可用0.5ml 吸管直接吸取滲出液0.5ml （約10-12滴）加到“多孔比色管”的孔中,，隨即往該孔中滴加2滴檢測液，混勻,；觀察顏色變化,。

2、其他食品：取少量待測樣品于塑料樣品杯中（約l／3杯）,，盡量剪碎,，再加入等量的蒸餾水或純凈水，浸泡10—20分鐘,，用0.5ml 吸管吸取此浸泡液0.5ml （約10-12滴）加到“多孔比色管”的孔中,，隨即往該孔中滴加2滴檢測液混勻；觀察顏色變化,。

3．顏色很淡的固體類樣品也可以直接剪下一小塊樣品,，在切下樣品的斷面上滴4滴檢測液，觀察斷面顏色變化,。

六,、結(jié)果判斷：若反應(yīng)1分鐘后溶液或斷面顏色沒有變化，表明樣品未受高濃度（雙氧水）的污染,，若反應(yīng)結(jié)果溶液或斷面的顏色呈淡黃色至橘色,，表示樣品受到（雙氧水）的污染。其顏色越深表示（雙氧水）含量越高,。

七,、注意事項(xiàng)：

1、試劑用后應(yīng)旋緊密閉,于冰箱冷藏或陰涼干燥處避光保存,。

2,、所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水；

3,、每次使用后,，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用,。

4,、所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水