雙氧水速測(cè)試劑 使用說(shuō)明

一、檢測(cè)原理：雙氧水是過(guò)氧化氫的俗稱,。雙氧水是無(wú)色無(wú)味的液體,，添加入食品中可分解放出氧，起漂白．防腐和除臭等作用,。

根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB2760-1996的規(guī)定,，我們研制成功《食品中（雙氧水）速測(cè)盒》。樣品中殘留的過(guò)氧化氫可迅速與本試劑產(chǎn)生特異性反應(yīng),，殘留量低時(shí),，與本試劑反應(yīng)呈黃色,；殘留量較高時(shí)，反應(yīng)呈桔色,。甲醛與本試劑不反應(yīng)，無(wú)顏色變化,。過(guò)氧化氫濃度愈高,，顏色愈深。本方法的zui低撿出限,，水溶液為10mg/kg,，直接應(yīng)用于樣品為20mg／kg。

二,、適用樣品范圍：雙氧水檢測(cè)試劑盒廣泛用于檢測(cè)各類食品中（雙氧水）的含量:1,、海產(chǎn)品（干品、鮮貨及水發(fā)食品）：如蝦仁,、帶魚和魷魚,，牛百葉、海蟄,、海米粉,、魚皮、水發(fā)魷魚等,；2．肉制品：如新鮮或冷凍的禽類產(chǎn)品,，以及豬牛羊等各種牲畜產(chǎn)品；3,、干果,、果仁等：4、面制品及魚丸,、餃子皮和餛飩皮等,。5. 各類食品。

三,、（雙氧水）試劑盒組成（每盒可進(jìn)行的實(shí)驗(yàn)次數(shù)大于100次）

1,、過(guò)氧化氫（雙氧水）檢測(cè)液：1瓶；

2,、塑料樣品杯：100只,；               3、0.5ml吸管：100支,；

4,、多孔比色管：2個(gè)；                 5,、采樣*：1把,；

6,、色      卡：1片；                 7,、使用說(shuō)明書：1份,；

四、保存期: 6個(gè)月

五,、檢測(cè)步驟：

1,、水產(chǎn)品和水發(fā)食品類：一般現(xiàn)場(chǎng)的水產(chǎn)品及水發(fā)食品均有滲出液或浸泡液，可用0.5ml 吸管直接吸取滲出液0.5ml （約10-12滴）加到“多孔比色管”的孔中,，隨即往該孔中滴加2滴檢測(cè)液,，混勻；觀察顏色變化,。

2,、其他食品：取少量待測(cè)樣品于塑料樣品杯中（約l／3杯），盡量剪碎,，再加入等量的蒸餾水或純凈水,，浸泡10—20分鐘，用0.5ml 吸管吸取此浸泡液0.5ml （約10-12滴）加到“多孔比色管”的孔中,，隨即往該孔中滴加2滴檢測(cè)液混勻,；觀察顏色變化。

3．顏色很淡的固體類樣品也可以直接剪下一小塊樣品,，在切下樣品的斷面上滴4滴檢測(cè)液,，觀察斷面顏色變化。

六,、結(jié)果判斷：若反應(yīng)1分鐘后溶液或斷面顏色沒(méi)有變化,，表明樣品未受高濃度（雙氧水）的污染，若反應(yīng)結(jié)果溶液或斷面的顏色呈淡黃色至橘色,，表示樣品受到（雙氧水）的污染,。其顏色越深表示（雙氧水）含量越高。

七,、注意事項(xiàng)：

1,、試劑用后應(yīng)旋緊密閉,于冰箱冷藏或陰涼干燥處避光保存。

2,、所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水,；

3、每次使用后,，實(shí)驗(yàn)器皿應(yīng)用清水沖洗三遍以上,，然后用蒸餾水或純凈水洗后涼干備用。

4,、所有實(shí)驗(yàn)用水均應(yīng)使用蒸餾水或純凈水