農(nóng)藥殘留的常識(shí)

什么是農(nóng)藥
用于防治農(nóng)作物病蟲(chóng)害的藥物。也是一種特殊的抗災(zāi)商品,，更是重要的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料,。對(duì)于促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn),，提高單位面積產(chǎn)量具有重要作用,。

農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可檢測(cè)什么,？
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀可用于蔬菜、水果,、大豆,、棉花、糧食,、茶葉等農(nóng)產(chǎn)品以及水，土壤中有機(jī)磷及氨基甲酸酯類農(nóng)藥殘留的檢測(cè),。

哪些地方需要用到農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀,？
農(nóng)藥殘留檢測(cè)儀廣泛應(yīng)用于食監(jiān)、工商,、質(zhì)檢,、環(huán)保、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)車(chē)載流動(dòng)食品安全檢測(cè)系統(tǒng),；省級(jí)及大中城市食監(jiān),、工商、質(zhì)檢,、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)檢測(cè)中心,；大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)；大中型企業(yè),、機(jī)關(guān),、單位食堂及配餐中心等。

農(nóng)藥殘留有哪些分類,？
    1,、按來(lái)源分，有礦物類,、生物類,、化學(xué)類,、激素類。
    2,、按用途分,，有殺蟲(chóng)劑、殺螨劑,，殺菌劑,、生物、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑,。
    3,、按防治作用分，有防治劑和治療劑,。
目前,，我國(guó)疏菜中主要有3類農(nóng)藥殘留：

1. 有機(jī)磷類：該農(nóng)藥是廣譜殺蟲(chóng)劑，應(yīng)用廣泛,，主要有樂(lè)果,、敵百蟲(chóng)、敵敵畏,、內(nèi)吸磷,、對(duì)硫磷、馬拉硫磷等60余種,。

2. 有機(jī)氯類：該農(nóng)藥是高殘毒農(nóng)藥,，其中六六六、DDT等我國(guó)早已禁用,，但至今仍有違規(guī)使用的情況,，尤其林丹、七O五四,、毒殺芬,、氯丹等仍繼續(xù)使用。

3. 氨基甲酸酯類：該農(nóng)藥是應(yīng)用很廣的新型殺蟲(chóng)劑與除草劑,，如抗蚜威,、克百威、西維因,、殘殺威,、殺螟丹等。其毒性跟有機(jī)磷相似,，但毒性較輕,，恢復(fù)也快。
4. 另外，一部分農(nóng)藥雖然本身毒性較低,，但其生產(chǎn)雜質(zhì)或代謝物殘毒較高,，如二硫代氨基甲酸酯類殺菌劑生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的雜質(zhì)及其代謝物乙撐硫脲屬致癌物，三氯殺螨醇中的雜質(zhì)滴滴涕,，丁硫克百威,、丙硫克百威的主要代謝物克百威和3-羥基克百威等。

吸收了殘留農(nóng)藥會(huì)有哪些危害,？

殘留農(nóng)藥的類型主要是有機(jī)磷類和有機(jī)氯類,。食用少量的殘留農(nóng)藥，人體自身會(huì)降解,，不會(huì)突然引起急性中毒,，但長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品，必然會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)極大的危害,，其危害總結(jié)如下：農(nóng)藥進(jìn)入糧食,、蔬菜、水果,、魚(yú),、蝦、肉,、蛋,、奶中,造成食物污染,危害人的健康。一般有機(jī)氯農(nóng)藥在人體內(nèi)代謝速度很慢,，累積時(shí)間長(zhǎng),。有機(jī)氯在人體內(nèi)殘留主要集中在脂肪中。如 DDT在人的血液,、大腦、肝和脂肪組織中含量比例為1:4:30:300,；狄氏劑為1:5:30:150,。由于農(nóng)藥殘留對(duì)人和生物危害很大，中國(guó)對(duì)農(nóng)藥的施用都進(jìn)行嚴(yán)格的管理,，并對(duì)食品中農(nóng)藥殘留容許量作了規(guī)定,。

一、導(dǎo)致身體免疫力下降：長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的菜,，農(nóng)藥被血液吸收以后,，可以分布到神經(jīng)突觸和神經(jīng)肌肉接頭處，直接損害神經(jīng)元,，造成中樞神經(jīng)死亡,，導(dǎo)致身體各器官免疫力下降。如，經(jīng)常性的感冒,、頭暈,、心悸、盜汗,、失眠,、健忘等。

二,、可能致癌：殘留農(nóng)藥中常常含有的化學(xué)物質(zhì)可促使各組織內(nèi)細(xì)胞發(fā)生癌變,。

三、加重肝臟負(fù)擔(dān)：殘留農(nóng)藥進(jìn)入體內(nèi),，主要依靠肝臟制造酶來(lái)吸收這些毒素,，進(jìn)行氧化分解。如果長(zhǎng)期食用帶有殘留農(nóng)藥的瓜果蔬菜,，肝臟就會(huì)不停地工作來(lái)分解這些毒素,。長(zhǎng)時(shí)間的超負(fù)荷工作會(huì)引起肝硬化、肝積水等一些干燥肝臟病變,。

四,、導(dǎo)致胃腸道疾病：由于胃腸道消化系統(tǒng)胃壁褶皺較多,，易存毒物,。這樣殘留農(nóng)藥容易積存在其中，引起慢性腹瀉,、惡心等癥狀,。

五、通過(guò)胚胎和乳汁轉(zhuǎn)移給下一代,，并能夠?qū)е?ldquo;三致”：致癌,、致畸、致突變,，有時(shí)直接導(dǎo)致食用者死亡,。

我國(guó)水果農(nóng)藥殘留新標(biāo)準(zhǔn)有哪些

目前，我國(guó)已制定了79種農(nóng)藥在32種（類）農(nóng)副產(chǎn)品中197項(xiàng)農(nóng)藥zui高殘留*（ＭＲＬ）的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn),，其中有關(guān)果樹(shù)上的農(nóng)藥殘留zui高*如下（注：mg／kg＝毫克／千克）： 　　1,、百菌清≤1mg／kg； 2,、倍硫磷≤0.05mg／kg,； 　　3、苯丁錫≤5mg／kg,； 4,、草甘膦≤0.1mg／kg,； 　　5、除蟲(chóng)脲≤1mg／kg,； 6,、代森錳鋅≤3mg／kg（梨果）； 　　7,、代森錳鋅≤5mg／kg（小粒水果）,； 8、滴滴涕≤0.1mg／kg,； 　　9,、敵百蟲(chóng)≤0.1mg／kg； 10,、毒死蜱≤1mg／kg（梨果）,； 　　11、對(duì)硫磷為不得檢出,； 12,、多菌靈≤0.5mg／kg； 　　13,、二嗪磷≤0.5mg／kg 14,、氟氰戊菊酯≤0.5mg／kg； 　　15,、甲拌磷為不得檢出 16,、甲萘威≤2.5mg／kg； 　　17,、甲霜靈≤1mg／kg（小粒水果） 18,、抗蚜威≤2.5mg／kg； 　　19,、克菌丹≤15mg／kg,； 20、樂(lè)果≤1mg／kg,； 　　21,、六六六≤0.2mg／kg； 22,、氯氟氰菊酯≤0.2mg／kg（梨果）； 　　23,、氯菊酯≤2mg／kg,； 24、馬拉硫磷為不得檢出,； 　　25,、氰戊菊酯≤0.2mg／kg,； 26、炔螨特≤5mg／kg（梨果）,； 　　27,、噻螨酮≤0.5mg／kg（梨果）； 28,、三唑酮≤0.2mg／kg 　　29,、三唑錫≤2mg／kg（梨果）； 30,、殺螟硫磷≤0.5mg／kg,； 　　31、雙甲脒≤0.5mg／kg（梨果）,； 32,、四螨嗪≤1ｍｇ； 　　33,、辛硫磷≤0.05mg／kg,； 34、溴螨酯≤5mg／kg（犁果）,； 　　35,、溴氰菊酯≤0.1mg／kg（皮可食）； 36,、亞胺硫磷≤0.5mg／kg,； 　　37、乙酰甲胺磷≤0.5mg／kg,； 38,、異菌脲≤10mg／kg（梨果）； 　　39,、敵敵畏≤0.2mg／kg,。